ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Рецептымисо

Мисо называется приправа, густая японская паста из растертых ферментированных соевых бобов или пшеничных злаков, на основе которой делают закуски, супы и вторые блюда. Мисо бывает разных видов и отличается по цвету и вкусу. Современные рестораны азиатской кухни используют для своих блюд мисо из сои, в то время как мисо из пшеницы считается более бюджетным вариантом: раньше такую пасту ели японские крестьяне, и сегодня инака-мисо делают только для домашнего употребления. Для некоторых блюд мисо разных сортов смешивают. По вкусу японская паста бывает соленой, сладкой и может иметь фруктовый или земляной запах. Популярный сегодня легкий мисо-суп, или мисосиру, тоже делается на основе мисо. Рецепты супа мисо меняются в зависимости от региона, но одно условие остается неизменным: мисо не варят в мясном бульоне. В домашних условиях можно приготовить постный мисо-суп с тофу и грибами шиитаке или мисо-суп с лососем и полезными морскими водорослями — оба варианта ничем не будут отличаться от ресторанных. Традиционно мисосиру едят из небольших пиал: выпивают бульон, а затем съедают палочками остальные ингредиенты.
Найдено 30 рецептов
Сортировать:
Автор: Еда
6 порций
30 минут
419
12
3
Автор: Еда
4 порции
30 минут
43
3
0
спецпроекты
Мисо суп
Автор: iCook
4 порции
30 минут
396
10
6
Мисо-суп с дайконом
Автор: Еда
1 порция
1 час
36
1
1
Мисо суп с тофу
Автор: Юля Матухненко
4 порции
10 минут
188
6
2
Мисо-суп с овощами и тофу
Автор: Изабелла Грачева
4 порции
40 минут
6
1
0
спецпроекты
Мисо-суп с грибами
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
40 минут
2
2
0
Мисо суп с зимними опятами
Автор: Мария Ларионова
4 порции
20 минут
5
1
0
Мисо суп с капустой кале и сыром тофу
Автор: Мария Ларионова
4 порции
30 минут
5
1
0
Луковый мисо суп
Автор: Оля Давыдова
2 порции
25 минут
1025
35
10