ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Рецепты мисо

Мисо называется приправа, густая японская паста из растертых ферментированных соевых бобов или пшеничных злаков, на основе которой делают закуски, супы и вторые блюда. Мисо бывает разных видов и отличается по цвету и вкусу. Современные рестораны азиатской кухни используют для своих блюд мисо из сои, в то время как мисо из пшеницы считается более бюджетным вариантом: раньше такую пасту ели японские крестьяне, и сегодня инака-мисо делают только для домашнего употребления. Для некоторых блюд мисо разных сортов смешивают. По вкусу японская паста бывает соленой, сладкой и может иметь фруктовый или земляной запах. Популярный сегодня легкий мисо-суп, или мисосиру, тоже делается на основе мисо. Рецепты супа мисо меняются в зависимости от региона, но одно условие остается неизменным: мисо не варят в мясном бульоне. В домашних условиях можно приготовить постный мисо-суп с тофу и грибами шиитаке или мисо-суп с лососем и полезными морскими водорослями — оба варианта ничем не будут отличаться от ресторанных. Традиционно мисосиру едят из небольших пиал: выпивают бульон, а затем съедают палочками остальные ингредиенты.
Найдено 26 рецептов
Сортировать:
Луковый мисо суп
Автор: Оля Давыдова
2 порции
25 минут
1005
35
10
Мисо суп
Автор: iCook
4 порции
30 минут
380
10
6
Соус мисо
Автор: Оля Давыдова
4 порции
5 минут
198
5
1
Соус из мисо и фиников
Автор: Ольга Худина
4 порции
20 минут
41
3
0
Мисо суп с тофу
Автор: Юля Матухненко
4 порции
10 минут
183
6
2
Мисо-суп с дайконом
Автор: Еда
1 порция
1 час
31
1
1
Суп мисо без варки
Автор: Катерина Никитина
1 порция
5 минут
23
1
0
Суп мисо с жареными баклажанами и грибами
Автор: Ольга Худина
4 порции
1 час 15 минут
80
4
0
Суп мисо с ростками маша
Автор: Екатерина Якубовская
3 порции
15 минут
99
3
0
Суп мисо с бурыми или красными водорослями
Автор: Алексей Зимин
4 порции
25 минут
277
9
0
Суп мисо с курицей, пореем, ростками бамбука и лапшой рамен
Автор: Ольга Худина
2 порции
1 час
496
24
1
Жареный рис с овощами, соевым соусом, супом мисо и пикулями
Автор: Ольга Худина
2 порции
1 час
278
5
2
Жареные овощи и тофу с имбирем, кунжутным маслом и мисо
Автор: Ольга Худина
2 порции
30 минут
217
6
1
Мисосиру
Автор: Еда
6 порций
30 минут
359
12
3