Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Рецепты мисо

Мисо называется приправа, густая японская паста из растертых ферментированных соевых бобов или пшеничных злаков, на основе которой делают закуски, супы и вторые блюда. Мисо бывает разных видов и отличается по цвету и вкусу. Современные рестораны азиатской кухни используют для своих блюд мисо из сои, в то время как мисо из пшеницы считается более бюджетным вариантом: раньше такую пасту ели японские крестьяне, и сегодня инака-мисо делают только для домашнего употребления. Для некоторых блюд мисо разных сортов смешивают. По вкусу японская паста бывает соленой, сладкой и может иметь фруктовый или земляной запах. Популярный сегодня легкий мисо-суп, или мисосиру, тоже делается на основе мисо. Рецепты супа мисо меняются в зависимости от региона, но одно условие остается неизменным: мисо не варят в мясном бульоне. В домашних условиях можно приготовить постный мисо-суп с тофу и грибами шиитаке или мисо-суп с лососем и полезными морскими водорослями — оба варианта ничем не будут отличаться от ресторанных. Традиционно мисосиру едят из небольших пиал: выпивают бульон, а затем съедают палочками остальные ингредиенты.
Найдено 29 рецептов
Сортировать:
Автор: Еда
6 порций
30 минут
390
12
3
Луковый мисо суп
Автор: Оля Давыдова
2 порции
25 минут
1019
35
10
Автор: Еда
4 порции
30 минут
26
2
0
Мисо суп
Автор: iCook
4 порции
30 минут
392
10
6
Соус мисо
Автор: Оля Давыдова
4 порции
5 минут
202
5
1
Мисо суп с тофу
Автор: Юля Матухненко
4 порции
10 минут
185
6
2
Мисо-суп с дайконом
Автор: Еда
1 порция
1 час
34
1
1
Рыбный мисо суп
Автор: Мария Суслова
4 порции
1 час
7
1
0
Соус из мисо и фиников
Автор: Ольга Худина
4 порции
20 минут
41
3
0
Мисо-суп с тофу и пекинской капустой
Автор: Еда
2 порции
1 час
9
1
0
Мисо-суп с овощами и тофу
Автор: Изабелла Грачева
4 порции
40 минут
5
1
0
Суп мисо с жареными баклажанами и грибами
Автор: Ольга Худина
4 порции
1 час 15 минут
81
4
0
Суп мисо с бурыми или красными водорослями
Автор: Алексей Зимин
4 порции
25 минут
285
9
0
Суп мисо с ростками маша
Автор: Екатерина Якубовская
3 порции
15 минут
103
3
0