Суп мисо — элементарнейшее блюдо, которое стало символом Японии ничуть не меньше суши. Просто добавь воды, разотри и смешай — вот вкратце и весь рецепт. По японскому этикету суп из ферментированной бобовой пасты не подают отдельно перед основными блюдами, а отхлебывают по глоточку во время всей трапезы, чтобы прочистить рецепторы и вернуть себе аппетит. Поэтому и добавки к нему аскетичны: кубики тофу, водоросли или зелень. Ни грибов, ни курицы, ни креветок вы в миске с супом не найдете — все эти дополнительные ингредиенты приросли к традиционному рецепту, как ракушки к днищу корабля, когда суп доплыл до заграничных японских ресторанов.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
162
12
4
20
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Овощной бульон
750 мл
Имбирь
20 г
Чеснок
2 зубчика
Перец чили
1 штука
Пекинская капуста
½ штуки
Морковь
1 штука
Мисо-паста
2 столовые ложки
Соевый соус
по вкусу
Тофу
100 г
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Тонко нарезать имбирь и чеснок, мелко нарезать чили.
