Мисо-суп с дайконом

Инструкция приготовления

• 1. Дайкон нарезать тонкой соломкой, залить 200 мл холодной воды, отварить до мягкости. Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
• 2. Отлить в отдельную миску немного бульона, в котором варился дайкон, добавить мисо-пасту и тщательно размешать, чтобы не было комков в готовом супе.
• 3. Соединить бульон с дайконом и разведенную пасту мисо, все тщательно перемешать и довести до кипения.
• 4. Добавить сахарный сироп и соевый соус. При подаче украсить мисо-суп водорослями вакамэ и зеленым луком.