Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Рецепты отбивных

Отбивная — приправленная мясная вырезка, обжаренная в панировке из сухарей и взбитых яиц. По классическому рецепту отбивные готовят только из свежей свинины: это мягкое и сочное мясо при такой технологии приготовления всегда получается удачно. В свою очередь, говядину, а тем более птицу, легко пересушить, тогда блюдо получится жестким и безвкусным. Зато свиная корейка, лопатка, грудинка или окорок в кляре сохраняют текстуру, и отбивные из них выходят хрустящими снаружи и сочными внутри. Мясо получится еще более нежным, если в конце жарки полить его белым сухим вином. Для торжественных ужинов и больших праздников мы собрали специальные рецепты приготовления отбивных из корейки на косточке: готовое блюдо выигрышно смотрится на столе. В некоторых рецептах отбивных мясо предварительно маринуют или доводят блюдо до готовности в духовке, запекая его под сыром, томатным или сливочным соусом. Подают отбивные с салатом из овощей или овощным гарниром.
Найден 81 рецепт
Сортировать:
Свиная отбивная с шалфеем и сливками
Автор: elpukhova
1 порция
25 минут
4119
236
31
Куриные отбивные в кляре
Автор: Антон Петровский
12 порций
1 час 30 минут
1312
57
15
Куриная отбивная в кляре
Автор: Дарья Фетисова
4 порции
10 минут
3373
192
16
Сочные свиные отбивные
Автор: Маргарита В.
4 порции
25 минут
1264
56
8
Телячьи отбивные с горчичным соусом и помидорами
Автор: Алексей Зимин
4 порции
10 минут
1882
111
19
Свиные отбивные с яблоками
Автор: Алёна Непомнящая
6 порций
1 час 10 минут
980
35
6
Отбивные из куриного филе
Автор: Марина Тер-Тумасова
6 порций
40 минут
1170
57
6
Отбивные в духовке
Автор: Еда
4 порции
40 минут
23
2
0
Свиные отбивные
Автор: Еда
4 порции
30 минут
19
2
0
Телячьи отбивные с лимонным маслом
Автор: Алексей Зимин
4 порции
15 минут
473
22
4
Свиные отбивные с кориандром
Автор: elpukhova
2 порции
20 минут
473
21
5
Свиные отбивные с шалфеем
Автор: Тамара Дьякова
4 порции
1 час 30 минут
169
9
1
Отбивные по-милански
Автор: Варвара
4 порции
1 час
410
13
0
Куриные отбивные с сыром
Автор: Алена
4 порции
30 минут
228
6
3