ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Рецепты отбивных

Отбивная — приправленная мясная вырезка, обжаренная в панировке из сухарей и взбитых яиц. По классическому рецепту отбивные готовят только из свежей свинины: это мягкое и сочное мясо при такой технологии приготовления всегда получается удачно. В свою очередь, говядину, а тем более птицу, легко пересушить, тогда блюдо получится жестким и безвкусным. Зато свиная корейка, лопатка, грудинка или окорок в кляре сохраняют текстуру, и отбивные из них выходят хрустящими снаружи и сочными внутри. Мясо получится еще более нежным, если в конце жарки полить его белым сухим вином. Для торжественных ужинов и больших праздников мы собрали специальные рецепты приготовления отбивных из корейки на косточке: готовое блюдо выигрышно смотрится на столе. В некоторых рецептах отбивных мясо предварительно маринуют или доводят блюдо до готовности в духовке, запекая его под сыром, томатным или сливочным соусом. Подают отбивные с салатом из овощей или овощным гарниром.
Найдено 80 рецептов
Сортировать:
Куриные отбивные в кляре
Автор: Антон Петровский
12 порций
1 час 30 минут
1297
56
15
Свиные отбивные
Автор: Еда
4 порции
30 минут
13
2
0
Отбивные по-милански
Автор: Варвара
4 порции
1 час
409
13
0
Сочные свиные отбивные
Автор: Маргарита В.
4 порции
25 минут
1261
56
8
Отбивные из куриного филе
Автор: Марина Тер-Тумасова
6 порций
40 минут
1160
57
6
Бараньи отбивные
Автор: Анастасия Зотова
4 порции
5 минут
89
4
0
Свиные отбивные с яблоками
Автор: Алёна Непомнящая
6 порций
1 час 10 минут
978
34
6
Свиные отбивные с кориандром
Автор: elpukhova
2 порции
20 минут
474
21
5
Телячьи отбивные с горчичным соусом и помидорами
Автор: Алексей Зимин
4 порции
10 минут
1877
110
19
Отбивные из говядины с медом
Автор: Филипп
4 порции
30 минут
244
12
4
Свиные отбивные с шалфеем
Автор: Тамара Дьякова
4 порции
1 час 30 минут
168
8
1
Куриные отбивные с сыром
Автор: Алена
4 порции
30 минут
228
6
3
Отбивные в слоеном тесте
Автор: Алена
4 порции
1 час
63
5
0
Свиные отбивные с рисом
Автор: Сергей Вечканов
1 порция
1 час
18
3
0