Классическое домашнее блюдо — тонко нарезанная отбивная (у нас упомянута свинина, но, например, это может быть и курица) обваливается в мелких панировочных сухарях, легонько обжаривается на сковороде в большом количестве масла и после тихо доходит в духовке. Отбивные в духовке готовят по всей стране, и многие делают это автоматически, не заглядывая в поваренную книгу. Но все же больше вкуса вы получите, если вы возьметесь приготовить отбивные в духовке, соблюдая все тонкости. Например, не забудете припудрить мясо мукой перед тем, как погрузить его во взбитое яйцо – первую составляющую кляра.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
837
44
59
35
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Свиные отбивные
4 штуки
Панировочные сухари
125 г
Сушеный орегано
1 чайная ложка
Сушеный тимьян
1 чайная ложка
Паприка
1 столовая ложка
Лимон
1 штука
Пшеничная мука
40 г
Куриное яйцо
2 штуки
Растительное масло
50 мл
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Отбивные поместить их между двумя листами пищевой пленки и хорошенько отбить молотком с плоской стороной.
6Обвалять мясо в панировочной смеси так, чтобы сухари покрыли все мясо.
7Противень смазать маслом, выложить на него все подготовленное мясо. Сверху сбрызнуть отбивные маслом и отправить противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут (или до золотистой корочки).
