ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Рецепты суфле

Настоящее суфле — капризное блюдо высокой французской кухни. Приготовленное из смеси яичных желтков и других ингредиентов с постепенным добавлением крепко взбитых яичных белков суфле может быть подано на стол в качестве основного блюда или сладкого десерта. Классическое суфле готовится на основе творога, крема патисьер, соуса бешамель или фруктового пюре. Правильно запеченное суфле выглядит соблазнительно, имеет тонкую хрустящую корочку и мягкую сливочную начинку. Разнообразные рецепты десертного суфле включают такие специи, как корица, ваниль, лаванда, шоколад и лимонная цедра. Сладкое суфле посыпают сахаром и карамелизуют при помощи кондитерской горелки. Корочка должна получаться точно такой, какую с хрустом ломала героиня знаменитого французского фильма «Амели». Подают воздушное блюдо сразу, еще горячим, полив ягодным соусом, мороженым или сливками. Часто его используют в качестве ингредиента более сложных десертных блюд, например тортов или пирожных. Техника приготовления суфле позволяет сделать его из любых продуктов, в том числе мяса, птицы или рыбы. Приготовить капризный десерт в домашних условиях не так уж и просто, но наши авторы поделились подробными пошаговыми рецептами приготовления вкусного суфле и фотографиями к ним.
Найдено 155 рецептов
Сортировать:
Суфле из грюйера
Автор: Алексей Зимин
5 порций
25 минут
349
7
1
Омлет-суфле с ветчиной и сыром
Автор: Алексей Зимин
4 порции
25 минут
4843
211
14
Суфле яблочное
Автор: Миша Зайцев
4 порции
25 минут
489
12
4
Блины-суфле
Автор: Елена Гнедовская
4 порции
30 минут
783
25
4
Суфле из яблок
Автор: Алексей Зимин
6 порций
1 час 30 минут
128
5
1
Суфле из палтуса
Автор: Алексей Зимин
12 порций
1 час 30 минут
115
7
0
Суфле из курицы
Автор: Оля Давыдова
3 порции
15 минут
682
24
3
Лимонное суфле
Автор: elpukhova
8 порций
2 часа
220
9
0
Суфле «Гран-Марнье»
Автор: Алексей Зимин
4 порции
30 минут
1261
26
7
Сырное суфле
Автор: Anton Krotov
8 порций
30 минут
116
4
1
Суфле из баклажанов
Автор: Софья Тараторина
4 порции
30 минут
113
6
0
Яичное суфле
Автор: Анна Лаптева
4 порции
30 минут
54
5
1
Суфле из судака
Автор: Алексей Зимин
10 порций
50 минут
122
1
0
Торт-суфле с творогом
Автор: Полина Диточенко
8 порций
1 час
2164
53
12