Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Рецепты суфле

Настоящее суфле — капризное блюдо высокой французской кухни. Приготовленное из смеси яичных желтков и других ингредиентов с постепенным добавлением крепко взбитых яичных белков суфле может быть подано на стол в качестве основного блюда или сладкого десерта. Классическое суфле готовится на основе творога, крема патисьер, соуса бешамель или фруктового пюре. Правильно запеченное суфле выглядит соблазнительно, имеет тонкую хрустящую корочку и мягкую сливочную начинку. Разнообразные рецепты десертного суфле включают такие специи, как корица, ваниль, лаванда, шоколад и лимонная цедра. Сладкое суфле посыпают сахаром и карамелизуют при помощи кондитерской горелки. Корочка должна получаться точно такой, какую с хрустом ломала героиня знаменитого французского фильма «Амели». Подают воздушное блюдо сразу, еще горячим, полив ягодным соусом, мороженым или сливками. Часто его используют в качестве ингредиента более сложных десертных блюд, например тортов или пирожных. Техника приготовления суфле позволяет сделать его из любых продуктов, в том числе мяса, птицы или рыбы. Приготовить капризный десерт в домашних условиях не так уж и просто, но наши авторы поделились подробными пошаговыми рецептами приготовления вкусного суфле и фотографиями к ним.
Найдено 155 рецептов
Сортировать:
Омлет-суфле с ветчиной и сыром
Автор: Алексей Зимин
4 порции
25 минут
4879
212
14
Суфле «Гран-Марнье»
Автор: Алексей Зимин
4 порции
30 минут
1273
26
8
Торт-суфле с творогом
Автор: Полина Диточенко
8 порций
1 час
2173
53
12
Клубничное сливочное суфле
Автор: lubopushka
4 порции
1 час 5 минут
553
28
7
Сладкое морковное суфле
Автор: Ольга Худина
4 порции
30 минут
775
29
5
Суфле из грюйера
Автор: Алексей Зимин
5 порций
25 минут
351
7
1
Блины-суфле
Автор: Елена Гнедовская
4 порции
30 минут
781
25
4
Суфле яблочное
Автор: Миша Зайцев
4 порции
25 минут
489
12
4
Суфле из яблок
Автор: Алексей Зимин
6 порций
1 час 30 минут
130
5
1
Сырный пирог-суфле
Автор: Марина
8 порций
1 час
639
27
4
Суфле из курицы
Автор: Оля Давыдова
3 порции
15 минут
686
24
3
Омлет-суфле с ветчиной и чеддером
Автор: Наталья Горохова
1 порция
20 минут
632
24
1
Творожная запеканка-суфле
Автор: Kshu Kshu
10 порций
40 минут
641
23
5
Творожное суфле с бананом
Автор: Maria Khruleva
4 порции
1 час
519
11
1