Рецепты пельменей

Пельмени — традиционное блюдо русской кухни. Небольшой шарик начинки, обернутый тонким тестом с защипом сбоку. Тесто для приготовления пельменей делают обычно пресное. Классические пельмени готовят из свино-говяжьего фарша с добавлением лука и специй, а вот производные от них включают разные начинки: фарш может быть сделан только из баранины или телятины, свинины или курицы или даже рыбы. Есть отдельный подвид пельменей, самый популярный — это сибирские пельмени. Такие обычно лепят большими (но не как манты) и начинку для них готовят из трех видов фарша: говядины, баранины и свинины. Есть два варианта приготовления пельменей: варка и жарка. Но нередко их совмещают. Подают пельмени традиционно со сметаной. Пошаговые рецепты приготовления с фотографиями — идеальное пособие для тех, кто хочет приготовить вкусные пельмени.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Пельмени с говядиной

Автор: Алексей Зимин
10 ингредиентов
10 порций 30 минут

Ингредиенты

Тесто для пельменей 800 г

Говяжья грудинка 800 г

Лук репчатый 150 г

Петрушка 20 г

Сливочное масло 70 г

Укроп 3 стебля

Лавровый лист 3 штуки

Черный перец горошком 4 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
879
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пельмени из яичного теста с имбирной бараниной

Автор: Алексей Зимин
12 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 300 г

Яичный желток 4 штуки

Вода по вкусу

Филе баранины 200 г

Красный лук 1 головка

Бараний жир 50 г

Чеснок 4 зубчика

Имбирь 50 г

Свежая мята 50 г

Оливковое масло 50 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
452
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пельмени с судаком

Автор: Еда
10 ингредиентов
6 порций 40 минут

Ингредиенты

Судак 1 кг

Сливки 50 мл

Тесто для пельменей гедза 200 г

Рыбный бульон 2 л

Яйцо куриное 1 штука

Лук репчатый 1 головка

Растительное масло 1 столовая ложка

Лимонный сок 10 мл

Свежемолотый белый перец по вкусу

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
47
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пельмени с лососем и судаком

Автор: Алексей Зимин
16 ингредиентов
10 порций 35 минут

Ингредиенты

Тесто для пельменей 800 г

Оливковое масло ½ столовой ложки

Филе судака 300 г

Лосось 1 кг

Сливки 38%-ные 100 мл

Яйцо куриное 3 штуки

Жареный лук 20 г

Укроп 5 стеблей

Лук репчатый 1 головка

Морковь 30 г

Лук-порей 20 г

Лавровый лист 3 штуки

Чеснок 3 зубчика

Черный перец горошком 4 г

Соль 70 г

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
1037
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пельмени сибирские

Автор: pershina
8 ингредиентов
10 порций 50 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 660 г

Вода 400 мл

Яйцо куриное 1 штука

Говядина 400 г

Свинина 460 г

Лук репчатый 1 головка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
1743
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пельмени

Автор: validub
9 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Пшеничная мука 750 г

Вода 350 мл

Яйцо куриное 2 штуки

Говядина 300 г

Свинина 300 г

Лук репчатый 2 головки

Чеснок 1 зубчик

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
1795
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пельмени запеченые

Автор: Таня
9 ингредиентов
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Замороженные пельмени 500 г

Сметана 5 столовых ложек

Лук репчатый 1 головка

Майонез 90 г

Лавровый лист 5 штук

Сливочное масло 2 чайные ложки

Укроп 1 пучок

Специи по вкусу

Сливочный сыр 100 г

перейти на страницу рецепта
652
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
-----------

Пельмени домашние

Автор: JnD
9 ингредиентов
4 порции 50 минут

Ингредиенты

Яйцо куриное 1 штука

Лук 1 штука

Чеснок 3 зубчика

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Пшеничная мука 500 г

Вода 250 мл

Говядина 500 г

Свиная шея 500 г

перейти на страницу рецепта
717
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Рулеты из теста с фаршем (очень ленивые…

Автор: Maria
7 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Пшеничная мука 3 стакана

Яйцо куриное 1 штука

Вода ⅔ стакана

Соль ½ чайной ложки

Мясной фарш 400 г

Лук репчатый 1 г

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
330
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Жареные пельмени по‑смоленски

Автор: Павел Глазков
4 ингредиента
3 порции 35 минут

Ингредиенты

Замороженные пельмени 500 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Карри по вкусу

перейти на страницу рецепта
187
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Японские пельмени с креветками, каштанами и…

Автор: Ольга Худина
13 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Очищенные вареные креветки 150 г

Консервированные каштаны 140 г

Зеленый лук 2 стебля

Шпинат 110 г

Кукурузная мука 10 г

Соль щепотка

Сахар щепотка

Молотый белый перец щепотка

Легкий соевый соус 1 чайная ложка

Устричный соус 1 чайная ложка

Кунжутное масло 1 чайная ложка

Тесто для пельменей гедза 300 г

Растительное масло по вкусу

перейти на страницу рецепта
273
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пельмени с сыром и зеленью

Автор: pershina
7 ингредиентов
4 порции 1 час 10 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 1 стакан

Яйцо куриное 3 штуки

Рубленая петрушка 2 столовые ложки

Адыгейский сыр 400 г

Сливочное масло 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
309
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пельмени из говядины и свинины с зеленью

Автор: Aleksey Varshavskiy
9 ингредиентов
6 порций 2 часа

Ингредиенты

Говядина 400 г

Свинина 150 г

Пшеничная мука 2 стакана

Яйцо куриное 2 штуки

Вода 8 столовых ложек

Соль 1 чайная ложка

Перец черный молотый ½ чайной ложки

Укроп 1 пучок

Лук репчатый 2 штуки

перейти на страницу рецепта
246
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Японские пельмени гедза (Геза) с мясным фаршем

Автор: Ирина Стретович
13 ингредиентов
2 порции 45 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 200 г

Кипяток 100 мл

Имбирь по вкусу

Свинина 200 г

Кунжутные семечки 10 г

Чеснок 2 зубчика

Соевый соус 4 столовые ложки

Винный уксус 2 столовые ложки

Пекинская капуста 80 г

Зеленый лук по вкусу

Кунжутное масло 1 чайная ложка

Шнитт-лук по вкусу

Сахар по вкусу

перейти на страницу рецепта
331
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.