Рецептыв фольге

Готовка в фольге нужна для того, чтобы блюдо, оказавшееся в духовке, соприкоснулось с высокими температурами, но не обожглось. Эдакий оберег, позволяющий быстро выгнать из продукта влагу и придать ему все свойства печеной еды, но спасающий верхнюю поверхность блюда от корочки, если она не нужна. В мире существует очень много рецептов, в которых нужна фольга — от всевозможных куриных рулетов до буженины.