3Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарезать кружочками.
4На одну половинку рыбы уложить яйца, сверху — морковь и накрыть второй половинкой. Плотно завернуть рыбу в фольгу, перемотать нитками и положить в кипящую воду. Варить после закипания 30 минут.
5Достать скумбрию, выложить на доску и поставить под пресс до полного охлаждения. Перед подачей удалить нитки и снять фольгу.
Спасибо, вкусно и интересно. Всем советую скумбрию покрупнее, а то я маленькие замучалась обрабатывать. И желатина не было, но все равно отлично вышло :)
