Помидоры с фаршем в духовке

АВТОР: Еда

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Помидоры с фаршем в духовке - простой рецепт горячей закуски. Это вкусное, сытное и красивое блюдо порадует вас и вашу семью.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

234

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Помидоры

8 штук

Перец рамиро

1 штука

Говяжий фарш

450 г

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Петрушка

10 г

Семена кориандра

1 чайная ложка

Кумин (зира)

½ чайные ложки

Черный перец горошком

3 штуки

Молотая корица

¼ чайные ложки

Оливковое масло

30 мл

Сыр пармезан

50 г

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

Фото шага рецепта Помидоры с фаршем в духовке 190269 шаг 1

1Подготовить все ингредиенты для "Помидоров с фаршем в духовке".

Фото шага рецепта Помидоры с фаршем в духовке 190269 шаг 2

2В ступке помолоть кориандр, зиру и перец горошком.

Инструмент

Пестик и ступка

Фото шага рецепта Помидоры с фаршем в духовке 190269 шаг 3

3У помидоров срезать шапочки и выскоблить мякоть ложкой. Мякоть выбросить или сделать с ней салат, если она спелая и вкусная.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

Фото шага рецепта Помидоры с фаршем в духовке 190269 шаг 4

4Шапочки от помидоров нарезать небольшим кубиком. Таким же кубиком нарезать перец рамиро и лук.

Фото шага рецепта Помидоры с фаршем в духовке 190269 шаг 5

5Петрушку и чеснок мелко порубить.

Фото шага рецепта Помидоры с фаршем в духовке 190269 шаг 6

6Разогреть оливковое масло и обжарить на нем лук до золотистого цвета. Добавить помидоры и перец рамиро и жарить еще 5 минут. В конце добавить нарезанный чеснок и снять сковороду с огня.

Проще говоря, тефлон — антипригарное покрытие сковороды черного или серого цвета. В обращении с такими сковородами лучше всего использовать деревянные или силиконовые лопаточки, в других случаях высок риск повредить хрупкое антипригарное покрытие.

Инструмент

Сковорода тефлоновая

Фото шага рецепта Помидоры с фаршем в духовке 190269 шаг 7

7Смешать фарш с обжаренными овощами. Добавить растолченные специи, корицу, соль и половину нарезанной петрушки. Перемешать.

Фото шага рецепта Помидоры с фаршем в духовке 190269 шаг 8

8Выстелить форму для выпечки бумагой для выпечки. Выложить на помидоры, посолить их изнутри и начинить фаршем.

Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.

Инструмент

Бумага для выпечки

Фото шага рецепта Помидоры с фаршем в духовке 190269 шаг 9

9Накрыть форму фольгой и отправить в духовку помидоры с фаршем на 35 минут при 180 градусах. После посыпать помидоры с фаршем тертым пармезаном и отправить в духовку еще на 15 минут при 200 градусах, выпекать до золотистой корочки.