Пестик и ступка

Пестик и ступка незаменимы на любой кухне. С их помощью можно готовить свежие специи и приправы, измельчать травы, орехи и даже превращать авокадо в пасту для гуакамоле. Считается, что таким образом продукты не теряют своих оригинальных ароматов, как это происходит при использовании кухонного комбайна или другой электрической кухонной утвари, предназначенной для перемалывания. Для эффективного измельчения внутренняя поверхность ступки и рабочая поверхность пестика должны быть шероховатыми. Лучше всего со своей задачей справляются ступы из мягкого песчаника.

Популярные рецепты с этим инструментом

8 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Перец чили 1 штука

Авокадо 3 штуки

Помидоры 2 штуки

Лук репчатый 1 головка

Кинза 1 пучок

Лайм 1 штука

Соль по вкусу

Чеснок 1 зубчик

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
0

9 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Лайм 2 штуки

Перец чили 1 штука

Петрушка 50 г

Чеснок 6 зубчиков

Корень имбиря 2 столовые ложки

Оливковое масло 100 мл

Соль 1 чайная ложка

Перец молотый черный на кончике ножа

Свиная корейка 700 г

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
0

8 ингредиентов
8 порций

Ингредиенты

Лосось 500 г

Свежий розмарин 10 г

Крупная морская соль 40 г

Розовый перец 8 г

Черный перец горошком 5 г

Сахар 15 г

Цедра апельсина 4 г

Лимонная цедра 4 г

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
0

4 ингредиента
3 порции

Ингредиенты

Клюква 250 г

Сахар 100 г

Желатин 1 столовая ложка

Вода 2 стакана

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
0

6 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Замороженный зеленый горошек 50 г

Свежая мята 10 стеблей

Листья кинзы ½ пучка

Оливковое масло 4 столовые ложки

Крупная соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
0

9 ингредиентов
2 порции

Ингредиенты

Паста 150 г

Черемша ⅓ пучка

Шпинат 1 пучок

Кедровые орехи 1 столовая ложка

Сыр пармезан 30 г

Копченый лосось 100 г

Оливковое масло по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
0