Пестик и ступка

Пестик и ступка незаменимы на любой кухне. С их помощью можно готовить свежие специи и приправы, измельчать травы, орехи и даже превращать авокадо в пасту для гуакамоле. Считается, что таким образом продукты не теряют своих оригинальных ароматов, как это происходит при использовании кухонного комбайна или другой электрической кухонной утвари, предназначенной для перемалывания. Для эффективного измельчения внутренняя поверхность ступки и рабочая поверхность пестика должны быть шероховатыми. Лучше всего со своей задачей справляются ступы из мягкого песчаника.

Популярные рецепты с этим инструментом

Гуакамоле

Автор: Алексей Зимин
8 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Перец чили 1 штука

Авокадо 3 штуки

Помидоры 2 штуки

Лук репчатый 1 головка

Кинза 1 пучок

Лайм 1 штука

Соль по вкусу

Чеснок 1 зубчик

перейти на страницу рецепта
7344
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Малосольный лосось с розовым перцем

Автор: ELEMENTAREE
8 ингредиентов
8 порций

Ингредиенты

Лосось 500 г

Свежий розмарин 10 г

Крупная морская соль 40 г

Розовый перец 8 г

Черный перец горошком 5 г

Сахар 15 г

Цедра апельсина 4 г

Лимонная цедра 4 г

перейти на страницу рецепта
169
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Свиная корейка в имбирном маринаде

Автор: Марина
9 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Лайм 2 штуки

Перец чили 1 штука

Петрушка 50 г

Чеснок 6 зубчиков

Корень имбиря 2 столовые ложки

Оливковое масло 100 мл

Соль 1 чайная ложка

Перец черный молотый на кончике ножа

Свиная корейка 700 г

перейти на страницу рецепта
49
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Салат из порея с заправкой из голубого сыра и…

Автор: Алексей Зимин
9 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Лук-порей 6 штук

Горчица 1 столовая ложка

Лимонный сок 1 столовая ложка

Сметана 200 г

Оливковое масло 50 мл

Грецкие орехи 20 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Сыр рокфор 20 г

перейти на страницу рецепта
99
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пирог «Персиковое наслаждение»

Автор: Катеринка Кисельникова
12 ингредиентов
12 порций

Ингредиенты

Пшеничная мука 250 г

Яйцо куриное 5 штук

Сливочное масло 200 г

Сахар 220 г

Молоко 50 мл

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Ванильный сахар по вкусу

Соль щепотка

Консервированные персики 800 г

Груши «конференц» 1 штука

Сметана 25%-ная 400 г

Миндальные хлопья 80 г

перейти на страницу рецепта
15
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Куриные котлеты под клюквенным соусом с пюре от…

Автор: Harry Morgan
15 ингредиентов
3 порции

Ингредиенты

Куриный фарш 500 г

Белый хлеб для тостов 100 г

Лук репчатый ½ головки

Чеснок 2 зубчика

Сливки 300 мл

Картофель 1 кг

Сливочное масло 300 г

Замороженная клюква 300 г

Картофельный крахмал ½ чайной ложки

Свежая мята 1 веточка

Панировочные сухари 100 г

Сахар по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Вода по вкусу

перейти на страницу рецепта
11
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов