Форель с пряностями

Инструкция приготовления

• 1. Рыбу тщательно промыть и высушить.
• 2. Растолочь семена укропа, кориандра, тимьян, лавровый лист.
• 3. Форель полить оливковым маслом, обвалять в толченых пряностях, посыпать перцем, солью и оставить мариноваться на один час.
• 4. Рыбу завернуть в фольгу и отправить в хорошо разогретую духовку на 20 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 5. Готовую форель подавать с четвертинкой лимона и белым вином.