ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

 Рецепты  ватрушек

Ватрушка — круглая, открытая сверху и защипанная только с краев пухлая русская лепешка, которая по классическому рецепту наполняется творогом, вареньем или несладкой начинкой. Древнеславянское сдобное изделие готовится либо из смеси пшеничной и ржаной муки, либо только из пшеничной муки высшего качества. При желании творог можно смешать с жареным луком и подать выпечку в качестве закуски. По старой традиции большую ватрушку делили на кусочки и раздавали за праздничным столом, а царские, или королевские, ватрушки выпекали в печи на свадьбы и крестины. Дрожжевое тесто для выпечки всегда легкое, некрутое, сдобное. Творог для начинки нужно хорошо отжать, добавить сахар и смешать с сырым яйцом или желтками, а перед выпечкой обмазать густой смесью из желтка и сливочного масла. Сдоба получается пышной, румяной и мягкой внутри. Начинки для ватрушек могут быть самые разные: смело используйте сезонные фрукты и ягоды, джемы, повидла или конфитюры. По пошаговым домашним рецептам ватрушек, которыми поделились наши авторы, легко испечь сдобу с сезонными яблоками, капустой или домашним вареньем. Подавать вкусное изделие рекомендуется с жирной сметаной, сахарной пудрой, джемом или какао.
Найдено 32 рецепта
Сортировать:
Ватрушки
Автор: Еда
20 порций
2 часа
139
4
2
Мясные «ватрушки»
Автор: Алена
4 порции
1 час
55
1
0
Ванильные ватрушки
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
17
2
0
Ватрушки с ванильным творогом
Автор: Lena Schalamaj
12 порций
25 минут
813
22
6
Венгерские ватрушки
Автор: Любовь MASTEROVA
4 порции
2 часа
53
5
0
Шоколадные ватрушки
Автор: Женя
6 порций
50 минут
104
3
0
Ватрушки с творогом
Автор: Алена
4 порции
45 минут
35
2
1
Ватрушки из дрожжевого теста
Автор: Варвара
4 порции
30 минут
48
1
1
Ватрушки из пресного теста
Автор: Наталья Горохова
4 порции
30 минут
105
3
0
Ленивые ватрушки с курагой
Автор: Ольга Тюрина
4 порции
30 минут
24
1
0
Ватрушки с грушевым джемом
Автор: Полина Петрова
9 порций
6 часов
4
1
0
Слоеные ватрушки с лимонной цедрой
Автор: Olga Kalyadina
4 порции
30 минут
181
6
1
Ватрушки из слоеного теста с творогом
Автор: Женя
12 порций
30 минут
54
2
1