Ватрушки с грушевым джемом

АВТОР: Полина Петрова

порций: 9ГОТОВИТЬ: 6 часов

Автор рецепта

Автор: Полина Петрова61 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

402

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

500 г

Сахар

5 столовых ложек

Ванильный сахар

1 столовая ложка

Куриное яйцо

1 штука

Яичный желток

1 штука

Молоко

250 мл

Соль

по вкусу

Сухие дрожжи

1 столовая ложка

Сливочное масло

60 г

Джем

300 г

Инструкция приготовления6 часов

Распечатать

1.Для приготовления теста смешать все сухие ингредиенты. В сухую смесь добавить молоко, масло, яйцо, замесить тесто. Муки не добавлять (тесто будет липнуть к рукам) — смазать руки растительным маслом и сделать из теста шар, убрать в миску и накрыть полотенцем.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

2.Дать постоять тесту в теплом месте 1–1,5 часа. После того как тесто подойдет, подбить его и снова убрать в теплое место. Подбивать нужно будет два-три раза.

3.Разогреть духовку до 180 градусов. Сделать из теста девять шаров (опять же, используйте растительное масло). Для того чтобы сделать углубление в центре ватрушек, взять стакан, смазать его дно растительным маслом и надавить на шары из теста (по несколько раз, так как тесто будет стремиться собраться обратно).

ИнструментТермометр для духовки

4.В центр ватрушек выложить джем (не жалейте джема: он не растечется в духовке, а впитается в тесто). Смазать ватрушки желтком и убрать в духовку на 25–30 минут.