Ватрушки из слоеного теста с творогом

Инструкция приготовления

• 1. Раскатать тесто, вырезать из теста 18 кружочков, разложить по формочкам.
• 2. Натереть корку лимона. В миске смешать творог, сахар, корку лимона, молотый миндаль и нарезанные цукаты. Шпаргалка Как подготовить цедру
• 3. В другой миске взбить яйцо, яичный желток и добавить к остальным ингредиентам. Перемешать. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 4. Выложить по половине чайной ложки лимонного творога на каждый кружок теста, накрыть 2 чайными ложками приготовленной смеси из творога и цукатов.
• 5. Выпекать при 200 градусах в течение 20-25 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 6. Достать из духовки, дать остыть, перед подачей на стол присыпать сахарной пудрой.