Латвийская кухня основывается, в первую очередь, на крупах и картофеле, разных видах мяса и рыбы. В стране ярко проявляются все времена года, поэтому латвийские кулинары стараются готовить традиционные блюда из сезонных продуктов, которые обладают особенным вкусом и запахом. Как правило, блюда этой страны питательны, и в их приготовлении почти не используются специи. В латвийской кухне вкусно готовят печень, мясо домашней птицы и рулеты. К популярным латвийским блюдам можно отнести салат рассолс, в котором необычно сочетаются говядина, сельдь, яблоки, хрен и уксус, а блюдо курземес-строганов, представляющее собой поджаренное мясо, тушенное со сметаной и солеными огурцами, можно найти в любом местном ресторане. Известностью пользуется традиционный латвийский десерт буберте, изготовленный из манной каши со взбитыми сливками, ванилью, орехами и клюквенным соусом.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Найдено 14 рецептов
Рижская ватрушка
Ингредиенты
Пшеничная мука 165 г
Сливочное масло 100 г
Куриное яйцо 3 штуки
Яичный желток 1 штука
Сахар 140 г
Корица ½ чайной ложки
Разрыхлитель ½ чайной ложки
Творог 600 г
Сметана 50 г
Ванилин 1 г
Изюм 50 г
Соль по вкусу
Скландраусис
Ингредиенты
Ржаная мука 400 г
Сливочное масло 125 г
Сахар 1 чайная ложка
Соль ½ чайной ложки
Морковь 7 штук
Картофель 2 штуки
Сметана 2 столовые ложки
Мед 2 столовые ложки
Куриное яйцо 1 штука
Молоко 100 мл
Салат расолc
Ингредиенты
Филе сельди 500 г
Картофель 500 г
Соленые огурцы 250 г
Огурцы 250 г
Салат романо 250 г
Яблоко 300 г
Лимонная цедра по вкусу
Кедровые орехи 50 г
Говяжьи голяшки 200 г
Сметана 25%-ная 250 г
Горчица 250 г
Сливочный хрен 250 г
Соль по вкусу
Суп-пюре из картофеля и куриной грудки
Ингредиенты
Картофель 5 штук
Куриная грудка 1 штука
Морковь 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Сливки 10%-ные 300 мл
Соль по вкусу
Латвийский салат расолс
Ингредиенты
Говядина 260 г
Сельдь 60 г
Картофель 240 г
Соленые огурцы 160 г
Яблоко 40 г
Сметана 140 г
Куриное яйцо 2 штуки
Хрен 40 г
Уксус 32 мл
Горчица 6 г
Курземес строганов
Ингредиенты
Говядина 300 г
Свинина 250 г
Копченая корейка 120 г
Репчатый лук 3 головки
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Сметана 5 столовых ложек
Соленые огурцы 1 штука
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Салат со шпротами «Старая Рига»
Ингредиенты
Шпроты 160 г
Консервированный зеленый горошек 200 г
Огурцы 2 штуки
Куриное яйцо 2 штуки
Рис 2 стакана
Майонез 150 г
Измельченный укроп 1 столовая ложка
Пирожное «Старая Рига»
Ингредиенты
Пшеничная мука 200 г
Вода ½ стакана
Молоко ½ стакана
Куриное яйцо 4 штуки
Сливочное масло 120 г
Соль щепотка
Сахар щепотка
Сливки 35%-ные 150 мл
Творог 400 г
Сахарная пудра 8 столовых ложек
Тушеная капуста по‑латышски
Ингредиенты
Репчатый лук 1 головка
Морковь 4 штуки
Коричневый сахар 2 столовые ложки
Бальзамический уксус 100 мл
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Свежая клюква 2 столовые ложки
Семена тмина 2 чайные ложки
Белокочанная капуста 1 штука
Яблоко 2 штуки
Рулеты из говядины с шпиком
Ингредиенты
Репчатый лук 2 головки
Эскалоп 6 штук
Свиное сало 200 г
Подсолнечное масло 2 столовые ложки
Вода ½ л
Соль по вкусу
Сметана 5 столовых ложек
Молотый черный перец по вкусу
Амброзия
Ингредиенты
Белый лук 2 штуки
Плавленый сырок 3 штуки
Свежие шампиньоны 1 кг
Копченая куриная грудка 1 штука
Куриное яйцо 8 штук
Соль по вкусу
Молотый душистый перец по вкусу
Помидоры 4 штуки
Подсолнечное масло 50 мл
Чеснок 2 зубчика
Домашний майонез 200 г
Миноги
Ингредиенты
Миноги 3 штуки
Репчатый лук 1 штука
Уксус 3 столовые ложки
Растительное масло 3 столовые ложки
Хрен 2 г
Сердце тушеное
Ингредиенты
Говяжье сердце 600 г
Жир 60 г
Шпик 80 г
Репчатый лук 1 головка
Петрушка 1 пучок
Морковь 1 штука
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Томатное пюре 2 столовые ложки
Сметана 5 столовых ложек
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Бутерброд с шпротами и помидорами
Ингредиенты
Белый хлеб 10 кусков
Шпроты 10 штук
Помидоры 1 штука
Петрушка 10 стеблей
Чеснок 4 зубчика
Майонез 10 столовых ложек
