Сердце тушеное

Инструкция приготовления

• 1. Сердце нарезать толстыми ломтями, нашпиговать их копченым салом и обжарить на сковороде с разогретым маслом.
• 2. Затем переложить их в сотейник, залить соком, образовавшимся при жарке. Инструмент Сотейник Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
• 3. Добавить нарезанный лук, петрушку, морковь, томат-пюре, несколько ложек воды и тушить до готовности. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 4. В конце заправить обжаренной пшеничной мукой и сметаной. Дать закипеть.