Кулич — это празднично украшенный пасхальный хлеб. Вкусную сдобу традиционно готовят на Пасху и пекут цилиндрической формы, украшая сверху глазурью и цукатами. Тесто для кулича используют дрожжевое. В нем всегда много яиц, сливочного масла и сахара. Рецепт пасхального кулича довольно простой, но считается, что выпечка получится высокой и сдобной, если готовить ее только со светлыми мыслями. Вкусные куличи получаются, если добавить в них изюм, орехи и ванилин. Перед подачей на праздничный стол их обязательно украшают сахарной пудрой, глазурью, цукатами, подкрашенным пшеном, шоколадной крошкой или кондитерской помадкой. Кулич — это мирской вариант церковного артоса, большого квасного хлеба, который выпекался в печи. Сегодня для этого подойдет любая домашняя духовка.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Пасхальный кулич
Ингредиенты
Ванильный сахар 20 г
Мускатный орех 1 чайная ложка
Темный изюм 100 г
Молотый кардамон 1 чайная ложка
Яичный желток 6 штук
Сливочное масло 350 г
Шафран щепотка
Сахар 2 стакана
Цукаты 100 г
Яичный белок 6 штук
Сухие дрожжи 11 г
Молоко 2 стакана
Пшеничная мука 1 кг
Морская соль ¾ чайной ложки
Лимонная цедра 1 столовая ложка
Сахарная пудра 600 г
Лимонный сок 2 столовые ложки
Дрожжевые пасхальные куличи
Ингредиенты
Молоко 500 мл
Пшеничная мука 1,2 кг
Сливочное масло 200 г
Сухие дрожжи 11 г
Яйцо куриное 6 штук
Сахар 250 г
Изюм 300 г
Ванильный сахар 1 чайная ложка
Кондитерские украшения по вкусу
Кулич
Ингредиенты
Пшеничная мука 1 кг
Молоко 1,5 стакана
Сливочное масло 300 г
Яйцо куриное 6 штук
Сахар 2 стакана
Соль ¾ чайной ложки
Сухие дрожжи 50 г
Цукаты 50 г
Изюм 150 г
Миндаль 50 г
Ванилин ½ чайной ложки
Кулич с изюмом и лимонной цедрой
Ингредиенты
Молотый миндаль 4 столовые ложки
Изюм 250 г
Ром 75 мл
Лимон 1 штука
Сливочное масло 250 г
Сахар 250 г
Яйцо куриное 4 штуки
Пшеничная мука 500 г
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Молоко 125 мл
Творожные куличи в глазури
Ингредиенты
Сливочное масло 100 г
Яйцо куриное 3 штуки
Пшеничная мука 1 стакан
Творог 300 г
Сахар 1,5 стакана
Разрыхлитель 10 г
Орехи по вкусу
Цукаты по вкусу
Изюм по вкусу
Соль на кончике ножа
Яичный белок 1 штука
Пасхальный кулич с изюмом и курагой
Ингредиенты
Пшеничная мука 300 г
Сливочное масло 200 г
Разрыхлитель 1 столовая ложка
Ванилин 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Яйцо куриное 3 штуки
Сахар 150 г
Курага 3 штуки
Изюм 100 г
Молоко 200 мл
Ванильный пасхальный кулич с ягодами
Ингредиенты
Пшеничная мука 60 г
Сахар 50 г
Сливочное масло 50 г
Молоко 20 мл
Ванильная эссенция по вкусу
Яйцо куриное 2 штуки
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Сливки 35%-ные 100 мл
Клубника 1 штука
Сахарная пудра 2 столовые ложки
Смородина по вкусу
Кулич пасхальный с изюмом и ванилью
Ингредиенты
Молоко 500 мл
Пшеничная мука 1 кг
Яйцо куриное 8 штук
Свежие дрожжи 60 г
Маргарин 200 г
Сахар 400 г
Изюм 300 г
Ванильный сахар 1 чайная ложка
Кулич (растительный)
Ингредиенты
Миндаль 200 г
Грецкие орехи 100 г
Кунжут 50 г
Семена льна 50 г
Курага 100 г
Тыква 200 г
Изюм 100 г
Финики 150 г
Апельсины 2 штуки
Молотая корица 1 чайная ложка
Молотый мускатный орех ½ чайной ложки
Кардамон ½ чайной ложки
Сладкая шоколадная глазурь для кулича
Ингредиенты
Темный шоколад 90 г
Апельсиновый сок 3 столовые ложки
Сливочное масло 3 столовые ложки
Сахар 3 столовые ложки
Пасхальный кулич на сметане
Ингредиенты
Молоко ½ л
Пшеничная мука 1 кг
Маргарин 250 г
Сливочное масло 100 г
Топленое масло 100 г
Сметана 100 г
Сахар 700 г
Яйцо куриное 10 штук
Соль щепотка
Ванильный сахар по вкусу
Свежие дрожжи 70 г
Водка 2 столовые ложки
Растительное масло 1,5 столовые ложки
Изюм по вкусу
Пасхальный кулич на сухих дрожжах
Ингредиенты
Пшеничная мука 700 г
Яйцо куриное 6 штук
Сухие дрожжи 1 столовая ложка
Молоко ½ л
Сливочное масло 200 г
Изюм 150 г
Цукаты 150 г
Сахар 300 г
Кардамон щепотка
Ваниль щепотка
Лимон 1 штука
Сахарная пудра 200 г
Пасхальный кулич с кремом
Ингредиенты
Сливочное масло 180 г
Яйцо куриное 3 штуки
Молоко 100 мл
Соль 1,5 чайные ложки
Пшеничная мука 500 г
Изюм 150 г
Ванильный сахар по вкусу
Сухие дрожжи 3 чайные ложки
Лимонная цедра 30 г
Яичный желток 2 штуки
Панировочные сухари по вкусу
Яичный белок 2 штуки
Растительное масло 60 мл
Сахар 9 столовых ложек
Вода 100 мл
Кислота лимонная по вкусу
Кулич с изюмом на опаре
Ингредиенты
Соль щепотка
Сахар 1 стакан
Молоко 300 мл
Свежие дрожжи 40 г
Изюм по вкусу
Ванильный сахар по вкусу
Маргарин 150 г
Яичный желток 7 штук
Пшеничная мука 900 г
