Кулич заварной
порций: 12ГОТОВИТЬ:
5 часов
5 часов
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
230
5
8
34
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Пшеничная мука
340 гМолоко
150 млСвежие дрожжи
10 гСахар
130 гЯичный желток
3 штукиЯичный белок
2 штукиСливочное масло
70 гВанильная паста
½ чайные ложкиРом
30 млСоль
по вкусуМиндальная мука
20 гКукурузный крахмал
15 гМиндальные лепестки
по вкусуИнструкция приготовления
5 часов
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты.
2Смешать небольшое количество теплого молока с дрожжами.
3Остальное молоко соединить со 100 граммами муки и заварить тесто на слабом огне. Снять с огня, накрыть пленкой и оставить на 15–20 минут.
4Приготовить опару. Соединить дрожжевую смесь с заваренным тестом и оставить подниматься в теплом месте на 1,5–2 часа.
5Яйца и желтки растереть со 100 граммами сахара до его растворения. Добавить опару, оставшуюся муку, размягченное сливочное масло, ванильную пасту, ром и соль. Замесить тесто.
6Накрыть тесто пленкой или влажным полотенцем и оставить подниматься в теплом месте на 2 часа.
7Распределить тесто по формам и оставить под влажным полотенцем, пока заготовки не увеличатся вдвое.
8Приготовить глазурь. Взбить 2 яичных белка с оставшимся сахаром до крепкой пены. Аккуратно смешать с миндальной мукой и кукурузным крахмалом.
9Полить глазурью заготовки куличей, посыпать миндальными лепестками и отправить в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут.
10Готовые куличи остудить на решетке.
11Подавать куличи на праздник Пасхи.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты
