Венские куличи
порций: 12ГОТОВИТЬ:
3 часа + 10 часов
3 часа + 10 часов
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
532
10
14
94
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Куриное яйцо
3 штукиСахар
250 гСвежие дрожжи
30 гМолоко
250 млСливочное масло
150 гПшеничная мука
750 гСушеная вишня
100 гАпельсиновые цукаты
100 гВанильная паста
1 чайная ложкаЯичный белок
2 штукиСахарная пудра
150 гЛимонный сок
10 млИнструкция приготовления
3 часа + 10 часов
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты.
2Поломать дрожжи на небольшие кусочки, добавить к ним теплое молоко и хорошо размешать.
3Отдельно взбить яйца с сахаром и ванильной пастой в пышную пену.
4Добавить к яйцам остывшее растопленное масло и перемешать.
5Соединить дрожжевую и яичную смесь, накрыть и оставить на 8–10 часов при комнатной температуре.
6Спустя 8–10 часов начать постепенно добавлять просеянную муку и замешивать тесто. Замешивать тесто не меньше 10 минут, чтобы разошелся глютен, содержащийся в муке. Готовое тесто накрыть и оставить в теплом месте примерно на 1 час.
7В расстоявшееся тесто вмешать вишню и нарезанные кубиками цукаты.
8Разложить тесто по формочкам для куличей, заполнив их на 1/3 высоты. Затем накрыть и оставить в теплом месте на 20 минут.
9Выпекать куличи в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40–45 минут. Готовым куличам дать остыть на решетке.
10Для глазури взбить белок с сахарной пудрой в крепкую пену, добавить лимонный сок и взбить до устойчивых пиков.
11Остывшие куличи покрыть глазурью и украсить на свой вкус.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты
