Миксер
Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
Популярные рецепты с этим инструментом
Шоколадный пирог с маскарпоне
Ингредиенты
Черный шоколад 70% 200 г
Сливочное масло 200 г
Яйцо куриное 5 штук
Пшеничная мука 140 г
Сыр маскарпоне 500 г
Ванильный экстракт 1 чайная ложка
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Сахар 200 г
Красная смородина 200 г
Шоколадный фондан со сливочным мороженым
Ингредиенты
Сливочное масло 250 г
Какао-порошок по вкусу
Темный шоколад 200 г
Коричневый сахар 200 г
Карамельный соус по вкусу
Сливочное мороженое 500 г
Яйцо куриное 4 штуки
Яичный желток 4 штуки
Пшеничная мука 200 г
Маффины с клюквой
Ингредиенты
Пшеничная мука 290 г
Клюква 200 г
Сливочное масло 110 г
Сахар 250 г
Яйцо куриное 2 штуки
Молоко 120 мл
Бальзамический крем 2 чайные ложки
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Соль щепотка
Сабайон
Ингредиенты
Яичный желток 5 штук
Сахар 150 г
Лимонный сок 50 мл
Апельсины 3 штуки
Игристое полусладкое вино 100 мл
Печенье по вкусу
Творожно-свекольный пирог
Ингредиенты
Творог 18%-ный 500 г
Сметана 30%-ная 250 г
Пшеничная мука 100 г
Печенье «Юбилейное» 150 г
Яйцо куриное 6 штук
Свекла 100 г
Сахар 150 г
Коньяк 50 мл
Сливочное масло 50 г
Флан из телячьей печени
Ингредиенты
Телячья печень 300 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное 3 штуки
Яичный желток 6 штук
Сахар 40 г
Сливочное масло 120 г
Пшеничная мука 50 г
Зеленые яблоки 3 штуки
Анис (бадьян) 1 штука
Растительное масло 2 столовые ложки
Соус демигляс 50 г