Торт «Сметанник»

Инструкция приготовления

• 1. Сливочное масло комнатной температуры взбейте с яйцами. Добавьте сгущенное молоко и взбейте. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 2. Просейте муку, погасите соду уксусом и добавьте в тесто, тщательно перемешайте.
  
• 3. Готовое тесто разделите на 2 части, в одну часть добавьте какао, перемешайте.
• 4. Духовку разогрейте до 180 градусов. Формы смажьте маслом, испеките 2 коржа до готовности (около 20 минут). Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 5. Приготовьте крем для торта: сметану с сахаром слегка взбейте.
• 6. Готовые коржи разрежьте на 2 части и срежьте боковые части. Все коржи сметанника, кроме нижнего проколите вилкой, чтобы лучше впитывали в себя крем.
• 7. Промажьте все коржи кремом и выложите в виде торта. Обмажьте кремом и боковые части торта.
• 8. Обрезки коржей измельчите в крошку, и посыпьте ими сметанник. Торт поставьте в холодильник пропитываться на ночь.