Выпечка и десертыСоветская кухняПошаговые рецептыСметанный торт

Торт «Сметанник»

АВТОР: Алёночка Цюренко

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час 5 минут

48154

Автор рецепта

Автор: Алёночка Цюренко2 рецепта

Сметанник — торт очень простой. Весь секрет — в сметане для крема: она должна быть на вкус такой, чтобы и не в торте ее есть было приятно, — сливочной, плотной и без ярко выраженной кислоты. После выбора сметаны из всех дел останется испечь коржи, промазать их кремом и радоваться сочетанию сметанного крема и бисквита с какао. Можно украсить торт свежими фруктами или ягодами — вид у него получится и вовсе праздничный.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

438

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сгущенное молоко

1 банка

Сахар

100 г

Пшеничная мука

8 столовых ложек

Сливочное масло

100 г

Сметана 20%-ная

½ кг

Какао

1 столовая ложка

Сода

1 чайная ложка

Куриное яйцо

2 штуки

Уксус

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

1 час 5 минут

Распечатать

1Сливочное масло комнатной температуры взбейте с яйцами. Добавьте сгущенное молоко и взбейте.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

2Просейте муку, погасите соду уксусом и добавьте в тесто, тщательно перемешайте.

ИнструментСеялка для муки

3Готовое тесто разделите на 2 части, в одну часть добавьте какао, перемешайте.

4Духовку разогрейте до 180 градусов. Формы смажьте маслом, испеките 2 коржа до готовности (около 20 минут).

ИнструментТермометр для духовки

5Приготовьте крем для торта: сметану с сахаром слегка взбейте.

ИнструментМиксер

6Готовые коржи разрежьте на 2 части и срежьте боковые части. Все коржи сметанника, кроме нижнего, проколите вилкой, чтобы лучше впитывали в себя крем.