«Наполеон» творожный

АВТОР: Матильда Огурцова

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час + 3 часа

Самокат — онлайн-магазин с доставкой продуктов и товаров для дома от 15 минут. Встречайте Масленицу вкусно: заказывайте всё для идеальных блинов, готовую еду и другие товары с бесплатной доставкой!

erid: 2RanymxQCo3

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Матильда ОгурцоваПерейдите в профиль

Рецепт взят из журнала «Торты и пироги. А также лучшие рецепты кексов, рулетов, пирожных и печенья».

Закажите ингредиенты из этого рецепта в Самокате!

erid: 2Ranyo2n4nD

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

799

129

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

4 штуки

Творог

300 г

Сахар

2 стакана

Пшеничная мука

2 стакана

Сода

1 чайная ложка

Сливочное масло

200 г

Растительное масло

по вкусу

Сахарная пудра

2 стакана

Молоко

3 столовые ложки

Ванильный сахар

по вкусу

Орехи

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час + 3 часа

Распечатать

1Яйца (3 шт) соединить с сахаром (1 стакан) и взбить миксером в пену.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

2Творог протереть через сито, добавить в яичную массу и хорошо перемешать.

Инструмент

Сито

3Положить соду и еще раз взбить.

4Аккуратно перемешивая, порциями ввести муку (1.5 стакана).

5Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

6Тесто разделить на четыре равные части.

7Тесто выкладывать в смазанную растительным маслом форму. Поочередно выпечь четыре коржа. Каждый корж выпекать около 10 минут.

Инструмент

Форма для выпечки

80,5 литра молока соединить в кастрюльке с сахаром (1 стакан). Довести до кипения и варить на тихом огне, пока весь сахар полностью не растворится.

9Яйцо (1 шт), муку (4 ст.л), оставшееся молоко (100 мл) соединить и взбить.

10В яичную массу постепенно, перемешивая, ввести молоко с сахаром. Остудить до комнатной температуры.

11Добавить предварительно размягченное сливочное масло (200г) и взбить миксером.

12Молоко (3 ст.л), сахарную пудру, сливочное масло (1 ст.л), ванильный сахар соединить в кастрюльке, поставить на тихий огонь и варить, постоянно помешивая, до полного растворения сахарной пудры.

13Орехи порубить.