Шарлотка с кислыми яблоками и корицей

АВТОР: TMary

порций: 5ГОТОВИТЬ:

1 час

41441

Автор рецепта

Автор: TMaryПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

406

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

1 стакан

Куриное яйцо

4 штуки

Яблоко

3 штуки

Пшеничная мука

1 стакан

Морская соль

щепотка

Разрыхлитель

2 чайные ложки

Молотая корица

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Нарезать яблоки, выложить в форму (перед этим в форму добавить оливковое масло), засыпать корицу и перемешать.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

2Взбить яйца.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

3Начать постепенно добавлять сахар в емкость с яйцами, непрерывно взбивая.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

4Добавить муку, соль, а затем разрыхлитель теста.

5Залить яблоки получившейся массой. Поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

6Готовить 23-30 минут.

Совет к рецепту

Яблоки должны быть кислыми. Не убавляйте температуру в духовке. Когда начинаете взбивать муку, взбивайте на меньших скоростях (если мешаете миксером).

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Комментарии (76):

Elena Kaverina7 October 2017

Рецепт хороший! Спасибо автору! Единственное - поняла, что моя духовка зверь! 😂Через 10 минут уже была коричневая корочка, а внутри жидкая 😓

Веста Комалькова3 September 2018

Супер рецепт) Все получилось с первого раза и очень вкусно. Я только использовала тростниковый сахар и добавила немного изюма

Maria v1 September 2019

Самый настоящий идеальный рецепт шарлотки с яблоком. А добавила смесь клрицы, гвоздики, кардамона и ванили. Фирма Kamis «приправа к кофе и дессертам», получилось вкусно!