Кулич краффин

АВТОР: Еда

порций: 8ГОТОВИТЬ:

5 часов

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

611

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сухие дрожжи

8 г

Молоко

170 мл

Пшеничная мука

420 г

Куриное яйцо

2 штуки

Сахар

90 г

Молотый кардамон

2 г

Сливочное масло

170 г

Апельсины

1 штука

Лимон

1 штука

Вяленая клюква

250 г

Ром

30 мл

Миндальные лепестки

80 г

Сливки

30 мл

Сахарная пудра

по вкусу

Инструкция приготовления

5 часов

Распечатать

Фото шага рецепта Кулич краффин 176177 шаг 1

1Подготовить все ингредиенты.

Фото шага рецепта Кулич краффин 176177 шаг 2

2В глубокой миске смешать теплое молоко, дрожжи, 150 грамм муки и 20 грамм сахара. Накрыть и оставить в теплом месте на час.

Фото шага рецепта Кулич краффин 176177 шаг 3

3Клюкву промыть горячей водой. С лимона и апельсина снять цедру и выдавить сок. Смешать клюкву с соком и цедрой.

Шпаргалка

Как подготовить цедру

Фото шага рецепта Кулич краффин 176177 шаг 4

4Яйца с сахаром взбить до пышной массы.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

Фото шага рецепта Кулич краффин 176177 шаг 5

5Добавить в яичную смесь опару и кардамон, перемешать.

Фото шага рецепта Кулич краффин 176177 шаг 6

6Добавить 250 грамм просеянной муки в несколько этапов и замесить эластичное тесто. Если тесто жидкое, вмешать еще 50 грамм муки. Замешивать около 10 минут.

Это сито используют для протирания вареной и печеной картошки для пюре, а также чтобы приготовить мясной или рыбный фарш для муссов. Приготовленные овощи или мясо вываливают на его мелкую сетку и протирают скребком.

Инструмент

Барабанное сито

Фото шага рецепта Кулич краффин 176177 шаг 7

7Когда тесто будет отходить от стенок чаши, постепенно вмешать 70 г размягченного сливочного масла.

Фото шага рецепта Кулич краффин 176177 шаг 8

8Готовое тесто накрыть и оставить в теплом месте на 1,5 часа.

Фото шага рецепта Кулич краффин 176177 шаг 9

9Расстоявшееся тесто разделить на две части для удобства, раскатать в тонкий пласт.

Инструмент

Скалка

Фото шага рецепта Кулич краффин 176177 шаг 10

10Смазать пласты оставшимся размягченым маслом по всей поверхности. посыпать клюквой с цедрой (сок слить) и миндальными лепестками.

Инструмент

Нож шефский

Фото шага рецепта Кулич краффин 176177 шаг 11

11Свернуть пласты в рулеты, затем каждый разрезать вдоль пополам, недорезая с одного конца.

Фото шага рецепта Кулич краффин 176177 шаг 12

12Скрутить разрезанные рулеты в улитки и переложить в формы для кулича. Тесто должно едва доходить до краев форм. Оставить куличи подниматься на 40–60 минут перед выпечкой.