Рецепты болгарской кухни

В болгарской кухне переплетаются балканские и восточные кулинарные традиции. Здесь готовят блюда, которые можно встретить, например, в турецкой, греческой или арабской кухнях. Но в Болгарии они готовятся со своими национальными особенностями и секретами. Именно здесь зародилось такое мясное блюдо, как капама, представляющее собой смесь голубцов и традиционной для Закавказья долмы с виноградными листьями, сваренную вместе с обжаренной свиной грудинкой и колбасой. Знаменитую чорбу в Болгарии одинаково вкусно готовят из курицы, говядины, рыбы, грибов или овощей, добавляя к ней традиционную заправку из пассерованной без масла муки или взбитого яйца. Из легких блюд болгары могут похвастаться шопским салатом, домашней брынзой и закуской из баклажанов. На десерт в болгарской кухне принято подавать баницу — пирог со сладкой или соленой начинкой, местную халву и куличи-козунаки.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 135 рецептов

Шопский салат с перцем чили

Автор: Ольга Худина
10 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Сладкий перец 500 г

Помидоры 300 г

Огурцы 150 г

Сыр брынза 150 г

Лук репчатый 100 г

Оливковое масло 60 мл

Соль по вкусу

Рубленая петрушка по вкусу

Уксус по вкусу

Перец чили 1 штука

перейти на страницу рецепта
4765
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Печенье легкое

Автор: merry happy
5 ингредиентов
4 порции 35 минут

Ингредиенты

Сахар 50 г

Растительное масло ½ стакана

Пшеничная мука 3 стакана

Яйцо куриное 2 штуки

Миндаль по вкусу

перейти на страницу рецепта
1799
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Перец, фаршированный мясом и рисом

Автор: Маргарита
11 ингредиентов
2 порции 35 минут

Ингредиенты

Сладкий перец 4 штуки

Фарш 200 г

Рис ¼ стакана

Томатная паста 1 столовая ложка

Лук ½ штуки

Чеснок 1 зубчик

Соль ½ чайной ложки

Яйцо куриное 1 штука

Перец черный молотый ¼ чайной ложки

Приправы по вкусу

Зелень по вкусу

перейти на страницу рецепта
1064
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Колбаски с паприкой и вялеными помидорами

Автор: Алексей Зимин
11 ингредиентов
6 порций 45 минут

Ингредиенты

Порции

Говядина 700 г

Свинина 700 г

Красный сладкий перец 1 штука

Лук репчатый 1 головка

Вяленые помидоры 5 штук

Чили-паста 2 чайные ложки

Кинза 400 г

Шпик 200 г

Свиные кишки по вкусу

Соль 4 чайные ложки

Перец черный молотый 2 чайные ложки

перейти на страницу рецепта
919
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Жареные каштаны

Автор: Ольга Худина
1 ингредиент
8 порций 45 минут

Ингредиенты

Каштаны 680 г

перейти на страницу рецепта
496
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Габровские блинчики

Автор: Сергей
7 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Пшеничная мука 1 стакан

Молоко 1 стакан

Газированная вода 1 стакан

Сахар 1 столовая ложка

Яйцо куриное 3 штуки

Уксус 1 чайная ложка

Сода ½ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
611
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Закуска из баклажанов по‑болгарски

Автор: Ольга Худина
6 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Баклажаны 600 г

Уксус 40 мл

Растительное масло 100 мл

Соль по вкусу

Рубленая петрушка по вкусу

Чеснок 2 зубчика

перейти на страницу рецепта
707
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
-----------

Гуляш в хлебном горшочке

Автор: Маша Пташка
12 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Говядина 800 г

Лук репчатый 2 головки

Молотая паприка 3 столовые ложки

Картофель 800 г

Морковь 1 штука

Помидоры 2 штуки

Растительное масло 2 столовые ложки

Сладкий перец 1 штука

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Лавровый лист 3 штуки

Булочка 8 злаков 4 штуки

перейти на страницу рецепта
493
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Болгарский омлет миш-маш (Mish-mash)

Автор: Maria Vanina
10 ингредиентов
2 порции 25 минут

Ингредиенты

Яйцо куриное 4 штуки

Сладкий перец 1 штука

Лук репчатый 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Помидоры 2 штуки

Сыр брынза 200 г

Оливковое масло 3 столовые ложки

Соль по вкусу

Зелень ½ пучка

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
638
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тыквенник

Автор: Еда
7 ингредиентов
8 порций 1 час 30 минут

Ингредиенты

Тыква 1 кг

Тесто фило 500 г

Сахар 200 г

Молотая корица по вкусу

Грецкие орехи 100 г

Сливочное масло 200 г

Яичный желток 1 штука

перейти на страницу рецепта
827
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Полезный салат

Автор: Варвара
9 ингредиентов
4 порции 15 минут

Ингредиенты

Консервированные шампиньоны 1 банка

Консервированный тунец в масле 1 банка

Консервированная кукуруза 1 банка

Зеленый салат 3 штуки

Помидоры 4 штуки

Перец черный молотый по вкусу

Огурцы 3 штуки

Соль по вкусу

Оливковое масло по вкусу

перейти на страницу рецепта
518
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Слоеный пирог с творогом, медом и лимонной…

Автор: elpukhova
10 ингредиентов
6 порций 1 час 20 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 200 г

Сливочное масло 9 столовых ложек

Уксус ½ столовой ложки

Соль щепотка

Творог 500 г

Яйцо куриное 3 штуки

Мед 3 столовые ложки

Сахар 4 столовые ложки

Лимон 1 штука

Вода 4 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
807
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Овощное рагу с болгарским перцем, помидорами…

Автор: Светлана Горелова
11 ингредиентов
2 порции 40 минут

Ингредиенты

Картофель 4 штуки

Белокочанная капуста 300 г

Красный сладкий перец 1 штука

Морковь 1 штука

Лук 1 штука

Помидоры 1 штука

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Зелень по вкусу

Сушеный базилик по вкусу

Растительное масло 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
302
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Имбирное печенье с рисовой мукой

Автор: Ким Черотов
6 ингредиентов
4 порции 25 минут

Ингредиенты

Яйцо куриное 1 штука

Пекарский порошок ½ столовой ложки

Фундук 50 г

Сахарная пудра 150 г

Рисовая мука 100 г

Тертый имбирь 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
289
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.