ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Суфле из ягод

Суфле из ягод

АВТОР: ШЕФМАРКЕТ
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
25 минут
25 минут
72
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
230
8
11
24
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Замороженные ягоды
150 г
Куриное яйцо
2 штуки
Сахар
30 г
Сливочное масло
10 г
Кукурузный крахмал
5 г
Инструкция приготовления
25 минут
Распечатать
1Небольшие керамические формочки смажьте подтаявшим сливочным маслом снизу вверх (от дна к краю, края не вытирайте), обсыпьте сахаром дно и бока и отправьте в холодильник на 5 минут.
Маленькие силиконовые формочки для выпекания — страшно удобная вещь. На них можно выложить сырное кружево для пармезанного дантеля и вынуть, не поломав. Кроме того, их гибкость позволяет легко высвободить готовые кексы, маффины и капкейки. А силикон делает ненужным промасливание и прочие махинации, чтобы тесто не приставало к форме.
Инструмент
Силиконовые формочки для выпекания
2Ягоды взбейте в однородную массу в блендере, затем протрите через сито.
Блендер представляет собой главную деталь — «ногу», на которую крепятся разные насадки. Главная задача блендера — измельчение продуктов. Блендеры бывают погружными, стационарными и портативными. С помощью блендера можно приготовить суп-пюре, смузи, взбить, например, белки или пробить в крошку орехи и лед.
Инструмент
Блендер
3Крахмал разведите в 3 столовых ложках воды, ягодную массу поместите в небольшую кастрюлю, влейте разведенный крахмал и прогрейте все на медленном огне до закипания, снимите с огня.
Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
Инструмент
Кастрюля для пасты
4Отделите белки от желтков, взбейте белки миксером, затем постепенно добавьте сахар и взбейте в крепкую пену.
Изображение
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
5Влейте к белкам горячую ягодную массу и продолжайте взбивать еще пару минут.
6Разложите ягодное суфле в охлажденные формочки и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 8 минут.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
7Выньте суфле из духовки и сразу же подавайте в керамических формочках.
популярные запросы:
Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Яблочное суфле
Яблочное суфле
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
30 минут
0
1
0
Грейпфрутовое суфле
Грейпфрутовое суфле
Автор: Еда
8 порций
1 час
3
1
0
Кофейное суфле с ореховой крошкой
Кофейное суфле с ореховой крошкой
Автор: Еда
6 порций
1 час
3
2
0
Классическое сырное суфле
Классическое сырное суфле
Автор: Еда
4 порции
1 час
4
1
0
Морковное суфле с клубничным топингом
Морковное суфле с клубничным топингом
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
50 минут
1
1
0
Суфле из риса со шпинатом
Суфле из риса со шпинатом
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
1
1
0
Суфле из яблок
Суфле из яблок
Автор: Алёна Казавчинская
6 порций
1 час
0
1
0
Пирог-суфле
Пирог-суфле
Автор: Алёна Казавчинская
12 порций
1 час
2
1
0
Суфле из индейки на пару
Суфле из индейки на пару
Автор: Алиса
4 порции
2 часа
3
2
0
Суфле из чернослива
Суфле из чернослива
Автор: Валерия Терентьева
3 порции
30 минут
2
1
0