В национальной белорусской кухне одним из самых популярных овощей считается картофель. Из него делают драники, клецки, колдуны, картофельные запеканки, тушат его с мясом и грибами, а также добавляют в холодные и теплые салаты. В Белоруссии охотно готовят и едят различные колбасы, крупы, грибы и свинину. Под влиянием различных стран и культур национальная кухня формировалась в течение многих лет: здесь прибалтийская кухня гармонично сочетается с кулинарными традициями мусульманских стран. Именно поэтому в белорусской кухне иностранные туристы часто находят что-то близкое. Среди распространенных блюд особенно популярны бигос — мясо, тушенное с капустой, колдуны — драники с мясной начинкой, блины из тыквы, капусты и гречки, клецки, соленья, супы на березовом квасе, ягодные напитки и домашние колбасы. Из десертов предпочтение отдается киселям, пирогам и сдобной выпечке.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Найдено 85 рецептов
Драники
Ингредиенты
Картофель 1 кг
Яйцо куриное 2 штуки
Лук репчатый 1 штука
Растительное масло 50 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сметана по вкусу
Бульбяная яичница
Ингредиенты
Картофель 1 кг
Сметана 250 г
Пшеничная мука 3 столовые ложки
Яйцо куриное 6 штук
Молоко 250 мл
Топленое масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Зразы картофельные с луком и яйцом
Ингредиенты
Картофель 1 кг
Сливочное масло 35 г
Панировочные сухари 100 г
Лук репчатый 200 г
Яйцо куриное 3 штуки
Петрушка 30 г
Растительное масло 50 мл
Сметана по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Колдуны
Ингредиенты
Картофель 8 штук
Яйцо куриное 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Лук 1 головка
Пшеничная мука 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Фарш 150 г
Сметана по вкусу
Холодник
Ингредиенты
Свекла с ботвой 1 кг
Мясной бульон 1,5 л
Кислота лимонная ½ чайной ложки
Огурцы 3 штуки
Зеленый лук 4 штуки
Яйцо куриное 4 штуки
Укроп 30 г
Зелень сельдерея 10 г
Сметана 250 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Молотый кориандр ¼ чайной ложки
Свекольник с рыбой
Ингредиенты
Лук репчатый 1 головка
Морковь 1 штука
Семга 120 г
Судак 120 г
Раковые шейки 8 штук
Свекла 170 г
Свекольная ботва 220 г
Огурцы 80 г
Щавель 60 г
Зеленый лук 30 г
Укроп 17 г
Эстрагон 2 стебля
Тимьян 2 стебля
Квас хлебный 240 мл
Хрен 32 г
Горчица 32 г
Лавровый лист 5 штук
Лимонный сок 20 мл
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Черный перец горошком 1 г
Запеченный гусь
Ингредиенты
Гусь 1 штука
Тимьян 1 пучок
Розмарин 1 пучок
Лук 2 головки
Морковь 1 штука
Чеснок 2 головки
Помидоры 1 штука
Лавровый лист 2 штуки
Сельдерей 2 стебля
Черный перец горошком 10 штук
Белый винный уксус 100 мл
Петрушка 1 пучок
Кинза 1 пучок
Оливковое масло 100 мл
Лимон 1 штука
Бальзамический уксус 20 мл
Яблоко 3 штуки
Клюква 500 г
Сахар 500 г
Корица 1 чайная ложка
Имбирь 50 г
Сливочное масло 50 г
Соль по вкусу
Огурцы с медом
Драники с луком
Ингредиенты
Картофель 4 штуки
Лук репчатый 1 штука
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Яйцо куриное 1 штука
Соль по вкусу
Сырники творожные
Ингредиенты
Творог 500 г
Пшеничная мука 3 столовые ложки
Яйцо куриное 1 штука
Сахар 3 столовые ложки
Сметана 2 столовые ложки
Сливочное масло 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Драники с сыром и чесноком
Ингредиенты
Картофель 8 штук
Лук 1 штука
Сыр 100 г
Чеснок 2 зубчика
Пшеничная мука 3 столовые ложки
Растительное масло 50 мл
Яйцо куриное 2 штуки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Классические белорусские драники
Ингредиенты
Картофель 5 штук
Лук ½ штуки
Яйцо куриное 1 штука
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу
Картошка-гармошка с грибной начинкой
Ингредиенты
Картофель 5 штук
Грибы 100 г
Укроп по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло 2 чайные ложки
Холодник на свекольном квасе
Ингредиенты
Свекла с ботвой 1 пучок
Свекольный квас 1 стакан
Огурцы 2 штуки
Простокваша ½ кг
Зеленый лук 1 пучок
Укроп 1 пучок
Куриное яйцо (деревенское) 4 штуки
