Мидии в белом вине по‑тайски от Алексея Зимина
Ингредиенты
Мидии в ракушках 1 кг
Лук-шалот 2 головки
Чеснок 4 зубчика
Листья кафрского лайма 1 штука
Лимонная трава 1 стебель
Белое сухое вино 500 мл
Кокосовое молоко 100 мл
Шафран щепотка
Рубленная кинза (кориандр) 50 г
Растительное масло 50 г
Соль по вкусу
Молотый кайенский перец по вкусу
Запеченная гречка с мясом и грибами
Ингредиенты
Гречневая крупа 300 г
Шампиньоны 250 г
Сливочное масло 50 г
Свинина 700 г
Соль по вкусу
Перец молотый черный по вкусу
Чесночная соль щепотка
Минестроне с пармезаном
Ингредиенты
Тертый сыр пармезан 4 столовые ложки
Помидоры 2 штуки
Замороженный зеленый горошек 200 г
Корень сельдерея ¼ штуки
Рис 3 столовые ложки
Стебель сельдерея 1 штука
Мясной бульон 1,5 л
Сладкий перец ½ штуки
Копченая грудинка 100 г
Морковь 1 штука
Растительное масло 2 столовые ложки
Лук репчатый ½ головки
Чеснок 1 зубчик
Цукини 1 штука
Картофель 1 штука