Капустняк украинский

АВТОР: Иван Гуглов

порции: 4ГОТОВИТЬ:

2 часа 30 минут

Автор рецепта

Автор: Иван Гуглов155 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1134

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Говяжья грудинка

500 г

Свиные ребра

500 г

Картофель

5 штук

Репчатый лук

2 головки

Морковь

1 штука

Пшено

150 г

Свиное сало

70 г

Чеснок

3 зубчика

Томатная паста

4 столовые ложки

Белокочанная капуста

400 г

Лавровый лист

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа 30 минут

Распечатать

1Варить в четырехлитровой кастрюле в течение 1,5 часов мясо, добавить хорошо промытое кипятком и очищенное пшено. Когда закипит, бросить целый очищенный картофель, мелко нарезанный лук и морковь.

ИнструментКастрюля для пасты

2Картофель варить до разваривания. Вынуть картофель, размять в отдельной миске и снова бросить в кастрюлю.

3Добавить растертое в ступке или очень мелко (до пасты) нарезанное ножом сало с чесноком и натертую на крупную терку капусту. Все это вместе варить на медленном огне, постоянно помешивая, около 15-20 минут.

ИнструментПестик и ступка

4Добавить томат, специи, соль, довести до кипения. Накрыть и дать настояться в течение получаса. Можно при желании добавить мелко нарезанный укроп и болгарский перец. Блюдо должно быть очень густым.