Винегрет с килькой
порции: 1
время подготовки:
+ 2 часа
1 порция
Добавить в книгу рецептов
Добавлен в книгу рецептов
5
0
0
Подписаться
Из книги «Русская кухня. Лучшее за 500 лет.»
Гурманами давно было отмечено, что сладковатый вкус запечённых или отваренных корнеплодов очень эффектно проявляется на фоне вкуса солёной рыбы: сельди или кильки, например.
Ингредиенты
порции
Набор овощей для винегрета «Белая Дача» 500 г
Килька пряного посола 200 г
Молоко 300 мл
Растительное масло 50 мл
Инструкция приготовления
+ 2 часа
Распечатать
-
1. Прежде чем дополнить порцию обычного винегрета пикантной соленой рыбкой, ее надо слегка подготовить.
-
2. Удаляем у кильки голову, внутренности, плавники. Пальцами отделяем филе от хребта. Если килька слишком соленая, можно вымочить ее в молоке в течение нескольких часов.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу
-
3. Очищенное и вымоченное (при необходимости) филе кладем в миску и поливаем растительным маслом. Через пару часов килька может украсить самый популярный русский салат.
Инструмент
Сотейник
Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
-
4. Взять готовый салат и украсить рыбой.
Похожие рецепты
Показать еще
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.