ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Винегрет с зеленым горошком

Винегрет с зеленым горошком

АВТОР: Natalia Diudia
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
161
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
395
17
1
83
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Свекла
6 штук
Картофель
5 штук
Соленые огурцы
10 штук
Зеленый горошек
500 г
Морковь
4 штуки
Красный лук
2 штуки
Оливковое масло
по вкусу
Соль
1 чайная ложка
Белый винный уксус
50 мл
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Подготовьте все овощи. Нагрейте духовку до 200 градусов. Свеклу помойте, обсушите бумажным полотенцем. Заверните в фольгу и по всей поверхности сделайте ножом дырочки.
2На противень насыпьте соль слоем в 2 см. Соль создаст прекрасный температурный режим, а за счет отверстий в фольге овощ внутри будет «дышать». Отправьте свеклу часа на 2 или полтора в духовку.
3Тем временем в кастрюле с водой сварите до готовности картофель и морковь. Очень важно не переварить картофель, иначе потом получится каша.
4Когда все овощи готовы и остыли, отварите горошек: киньте его в кипящую подсоленную воду буквально на 5 минут. Свеклу, картошку, морковь, лук очистите от кожуры.
5Смешайте масло, уксус, соль и перец. Отставьте в сторону.
6Нарежьте картошку, морковь и лук. Кубиками примерно 5 мм. Аккуратно все перемешайте. Мелко нарежьте соленые огурчики. Смешайте огурцы со свеклой. Если у вас есть квашеная капуста, смело добавляйте. Вылейте оставшуюся заправку в смесь картошки и моркови, хорошо перемешайте. Теперь смешайте свекольную смесь с картофельной. Аккуратно перемешайте.
Комментарии (12):
1
Спасибо, что напомнили рецепт, кот. все знают с детства. Только детство было слишком давно… А делаю его только иногда: осенью пару раз и на Новый год.
1
Ну, да. Это НЕ на 4 порции!!! Человек на 30 точно! Если, только горошка 500г…
0
примерно 2кг салата на 30 человек? ну если по столовой ложке каждому дать, то, может и хватит
1
У меня один нескромный вопрос, откуда там 400 ккал? треть винегрета оливковое масло? или порция полкило?
0
Картошка — довольно калорийный продукт. Хотя порции тут, судя по всему, не маленькие.
Читайте также:
Похожие рецепты
Салат «Каприз»
Автор: Ксения Никитина
4 порции
40 минут
1
1
0
Русский салат
Автор: Еда
6 порций
2 часа
4
2
0
Оливье с угрем
Автор: Еда
4 порции
30 минут
2
1
0
Оливье с пастрами
Автор: Еда
4 порции
30 минут
1
1
0
Оливье с крабом и красной икрой
Автор: Еда
4 порции
30 минут
3
1
0
Оливье с языком и трюфелем
Автор: Еда
4 порции
30 минут
0
1
0
Оливье с перепелкой, раковыми шейками и красной икрой
Автор: Еда
4 порции
45 минут
3
1
0
Оливье со слабосоленым лососем
Автор: Еда
4 порции
1 час 15 минут
2
2
0
Оливье с языком и говяжьей грудинкой
Автор: Еда
4 порции
45 минут
0
2
0
Оливье с икрой кижуча
Автор: Еда
4 порции
1 час
0
2
0
Салат из порея по рецепту Джейми Оливера
Автор: Еда
4 порции
40 минут
14
3
0
Легкий кубанский салат
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
5 минут
2
2
0