Какао с зефиром маршмеллоу
Добавить фото/видео
История к рецепту
«Маршмеллоу — это белые воздушные пастилки, хорошо всем нам знакомые по американским фильмам и сериалам…»
Читать полностьюЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
2861
ккал
-
Белки
32,7
грамм
-
Жиры
35,3
грамм
-
Углеводы
610
грамм
Ингредиенты
Желатин 25 г
Вода 1 стакан
Кукурузный сироп 1 стакан
Соль ¼ чайной ложки
Ванильный экстракт 1 столовая ложка
Кондитерский сахар 40 г
Молоко ¾ стакана
Взбитые сливки 2 столовые ложки
Какао-порошок 1,1 чайные ложки
Ванильный сахар 0,3 чайной ложки
Сахар 1,6 стакана
Горький шоколад 1 кусок
Инструкция приготовления
-
1. Заливаем желатин половиной стакана воды и на 15 минут оставляем набухать.
-
2. Готовим сироп, смешав 1,5 стакана сахара, кукурузный сироп, соль и полстакана воды в небольшой кастрюле. Варим на среднем огне, пока сахар не растворится. Прибавляем огонь и варим, пока сироп не покажет 240 градусов на термометре для карамели (на глаз — на все уйдет минут 8). Снимаем с огня.
-
3. Тонкой струйкой медленно вливаем получившийся сахарный сироп в растворенный желатин, взбивая миксером на низкой скорости. Постепенно увеличивая скорость, взбиваем смесь до толстой массы. Это займет 15 минут. Добавляем ваниль и взбиваем еще полминуты.
-
4. Щедро посыпаем форму для выпечки (можно — накрытую фольгой) сахарной пудрой и выкладываем в нее готовую массу. Разравниваем сверху и присыпаем сахарной пудрой. Оставляем на ночь при комнатной температуре.
-
5. Когда смесь застынет в тягучую массу, переворачиваем форму на посыпанную пудрой доску и вырезаем фигурные или простые квадратные маршмеллоу. Щедро присыпаем их пудрой.
-
6. Теперь готовим какао (пропорции даны на стакан напитка). Доводим молоко до кипения, добавляем какао-порошок, сахар, ваниль и завариваем.
-
7. На дно чашки кладем несколько кусочков горького шоколада и заливаем какао. Украшаем взбитыми сливками и зефирками маршмеллоу.
Похожие рецепты
Горячий мокко с ванилью
Ингредиенты
Сахар 3 столовые ложки
Какао-порошок 3 столовые ложки
Натуральный кофе 3 чайные ложки
Вода 1 стакан
Молоко 3 стакана
Ваниль ½ чайной ложки
Какао
Ингредиенты
Какао-порошок 7 чайных ложек
Вода 1 стакан
Молоко 3 стакана
Сахар 8 чайных ложек
Капучино в турке
Ингредиенты
Молоко 150 мл
Горький шоколад 4 г
Сахар 2 чайные ложки
Вода 40 мл
Молотый кофе 1 столовая ложка
Шоколадный чай латте
Ингредиенты
Чай ассам 2 чайные ложки
Какао-порошок 2 чайные ложки
Сахар 2 чайные ложки
Молоко 150 мл
Вода 150 мл
Гарам-масала ½ чайной ложки
Мятный горячий шоколад
Ингредиенты
Молоко 250 мл
Какао-порошок 2 чайные ложки
Сахар 1 чайная ложка
Горький шоколад 50 г
Свежая мята 5 стеблей
Взбитые сливки по вкусу
Банановое какао
Ингредиенты
Бананы 2 штуки
Какао-порошок 3 столовые ложки
Молоко ½ л
Сахар 2 столовые ложки
Взбитые сливки 5 мл
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.