Яблочный чатни со специями и изюмом
Ингредиенты
Анис (бадьян) 3 штуки
Сливочное масло 20 г
Растительное масло 20 мл
Тростниковый сахар 50 г
Корица 2 штуки
Имбирь 50 г
Паприка 2 столовые ложки
Красный перец чили 1 штука
Кинза (кориандр) 50 г
Черный перец горошком 3 штуки
Перец молотый черный по вкусу
Зеленые яблоки 6 штук
Чеснок 4 зубчика
Лук репчатый 150 г
Яблочный уксус 50 мл
Соль по вкусу
Изюм 150 г
Ягнятина с чили и мятой
Ингредиенты
Ягнятина 200 г
Растительное масло 3 столовые ложки
Чеснок 1 зубчик
Рыбный соус 1 столовая ложка
Сахар щепотка
Устричный соус 1 столовая ложка
Перец чили 1 столовая ложка
Листья лайма 5 штук
Фаршированные мясом кабачки
Ингредиенты
Кабачки 6 штук
Мясо 500 г
Лук репчатый 1 головка
Помидоры 4 штуки
Соль по вкусу
Свиное топленое сало 2 столовые ложки
Белый хлеб 1 кусок
Длиннозерный рис 2 столовые ложки
Укроп 3 стебля
Твердый сыр 50 г