Азу с овощами

Инструкция приготовления

• 1. Говядину порезать полосками, обжарить в растительном масле.
• 2. Лук нарезать полукольцами, болгарский перец — полосками. Добавить к мясу, тушить. Шпаргалка Как обработать сладкий перец
• 3. Выдавить в мясо сок половины лимона, быстро перемешать. Инструмент Пресс ручной для цитрусовых Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.
• 4. Помидоры нарезать мелкими кубиками, добавить вместе с фасолью к мясу. Перемешать и тушить еще несколько минут. Шпаргалка Как подготовить помидоры
• 5. Нарезать половину лимона, из которой выжат сок, добавить к мясу. При необходимости добавить немного воды. Тушить 30 минут.
• 6. Добавить нарезанные огурцы и маслины, измельченный чеснок, соль, перец, зелень. Тушить 5–10 минут. Шпаргалка Как подготовить оливки