Минестроне с песто

Инструкция приготовления

• 1. Замочите на ночь фасоль.
• 2. Положите фасоль в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, слейте воду. Залейте фасоль холодной водой, доведите до кипения и варите 15 минут. Слейте воду и оставьте фасоль. Шпаргалка Как сварить фасоль
• 3. Очистите и нашинкуйте овощи, кроме помидоров, соломкой. Шпаргалка Как подготовить стебли сельдерея
• 4. Доведите до кипения воду, опустите фасоль и овощи. Добавьте оливковое масло, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне 30 минут.
• 5. Добавьте томаты, очищенные от кожицы и семян, и варите еще 10 минут. Шпаргалка Как подготовить помидоры
• 6. Опустите в суп пасту. Варите до готовности.
• 7. Смешайте песто с небольшим количеством бульона и влейте обратно в суп.
• 8. Сбрызните оливковым маслом, добавьте перец и тертый пармезан.