Минестроне а‑ля рус

Инструкция приготовления

• 1. 2 литра воды вскипятить. Почистить картофель, порезать маленькими кубиками(все овощи должны быть нарезаны на кубки равного размера), кинуть в кипящую воду, убавить огонь, посолить.
• 2. Чеснок, лук и красный лук очистить, порезать на мелкие кубики. На раскаленную сковороду добавить масло, затем чеснок. Обжарить до золотистого оттенка. Добавить оба вида лука, обжарить до золотистого оттенка. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 3. Сельдерей и морковь почистить, порезать кубиками, добавить в сковороду сначала сельдерей, затем через пару минут морковь. Шпаргалка Как подготовить стебли сельдерея
• 4. Оба вида капусты порезать кубиками.
• 5. Болгарский перец почистить, порезать кубиками. Шпаргалка Как обработать сладкий перец
• 6. Томаты освободить от плодоножки(если надо), нарезать кубиками.
• 7. Овощи, которые мы уже обжарили, поместить в кастрюлю к готовому картофелю, посолить.
• 8. В сковороду добавить немного масла и оба вида капуст, обжарить до полуготовности, добавить перец и томаты, обжаривать пару минут и переместить овощи в кастрюлю. Инструмент Сковорода с керамическим покрытием Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
• 9. Суп поперчить, добавить томатную пасту, паприку, орегано, перемешать, немного подержать на огне 2-3 минуты, затем убрать с плиты.
• 10. Укроп мелко нарезать, добавить в суп.