Генуэзский соус песто
Добавить фото/видео
Этот простой соус позволит вам попотчевать гостей вкусным и эффектным блюдом. Для генуэзского соуса наиболее подходят короткие виды пасты: фузили, маккерони, трофье, меззе пенне или картофельные ньокки. А ещё песто отлично сочетается с лососем, предварительно приготовленном на гриле или в духовке.
История к рецепту
«Всемирно известный соус песто – символ кулинарных традиций Генуи и всего региона Лигурии. Как и у каждого…»
Читать полностьюЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
377
ккал
-
Белки
10,6
грамм
-
Жиры
35
грамм
-
Углеводы
5,4
грамм
Ингредиенты
Базилик 350 г
Оливковое масло extra virgin 100 мл
Чеснок 1 зубчик
Тертый сыр пармезан 70 г
Тертый сыр пекорино романо 30 г
Кедровые орехи 15 г
Крупная соль щепотка
Инструкция приготовления
-
1. Листья базилика должны быть чистыми, но сухими. Отбирая листочки для приготовления песто, отдайте предпочтение тем, что не имеют повреждений и надрывов.
Шпаргалка
Как приготовить соус песто
-
2. Положить все ингредиенты в чашу блендера вместе с небольшим количеством оливкового масла. Измельчить до состояния однородной массы. Добавить остальное оливковое масло и перемешать до однородного состояния.
-
3. Проверить на вкус и отрегулировать количество соли. И Ecco! – домашний соус песто готов!
Совет к рецепту
Свежий соус песто хранится в холодильнике 2-3 дня. Поместите его в герметичный контейнер, добавив тонкий слой оливкового масла сверху. Остатки соуса можно заморозить в формочках для льда, чтобы использовать в будущем.
Похожие рецепты
Песто с базиликом
Ингредиенты
Оливковое масло 7 столовых ложек
Соль по вкусу
Базилик 1 пучок
Чеснок 1 зубчик
Кедровые орехи 40 г
Тертый сыр пармезан 50 г
Лимонный песто
Ингредиенты
Морская соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Базилик 4 пучка
Оливковое масло extra virgin 4 столовые ложки
Кедровые орехи 100 г
Тертый сыр пармезан 100 г
Лимон ½ штуки
Чеснок 3 зубчика
Песто из одуванчиков
Ингредиенты
Листья одуванчика 350 г
Оливковое масло extra virgin 250 мл
Чеснок 4 зубчика
Кедровые орехи 40 г
Морская соль 1,5 чайные ложки
Тертый сыр пармезан 70 г
Соус песто из базилика
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin 100 мл
Сыр пармезан 20 г
Кедровые орехи 20 г
Чеснок 1 зубчик
Листья базилика 100 г
Веганский соус песто
Ингредиенты
Базилик 1 пучок
Кедровые орехи 3 столовые ложки
Оливковое масло 70 мл
Чеснок 3 г
Соль по вкусу
Домашний соус песто
Ингредиенты
Базилик 1 пучок
Руккола 50 г
Кедровые орехи 20 г
Оливковое масло 150 мл
Тертый сыр пармезан 30 г
Соль по вкусу
Чеснок 3 зубчика
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.