Как приготовить соус песто
Посмотрели 4023 человекСледующий урокКак приготовить соус берблан
Комментарии (5):
8
А базилик можно заменить петрушкой. Это уже, конечно, будет не генуэзский песто, а его американская версия. Но принцип приготовления тот же самый - растереть все все вместе до мягкой, почти пенной консистенции, и залить маслом.
5
ну семена пинии (сосны итальянской) заменили же на кедровые (сосны сибирской) хотя вкус разный, далее предлагаю оливковое масло заменить на нерафинированное подсолнечное масло, а овечий сыр пекорино (он играет роль соли, соль же используют морскую крупного помола и солят перед едой как салат, чтобы кристалики не растворялись и попадали на язык) на «Российский» :) Только это уже не песто
10
Со ступкой есть военная хитрость: Крупная соль помогает перемалывать. Так что если вы уже определили для себя нужное количество соли, всыпайте её порциями после добавления каждого продукта.
4
не парьтесь со ступкой, блендер намного удобнее, песто простой продукт быстрого приготовления, и орехи (пинии, сосны сибирской или ливанского кедра) не так важны, лучше выберите оливковое масло по вкусу, от него зависит ВСЕ!!!
4
Оля, а еще можно заменить оливковое масло подсолнечным,кедровые орехи арахисом....не нужно тут ничего менять,тогда это уже не песто будет
Это видео пригодится в приготовлении
