Очень люблю песто, но так часто ем, что начинает уже немного приедаться. У своего кулинарного гуру Марко Бьянки нашла несколько рецептов нетрадиционного песто. Например, этот, из сельдерея. Если продолжать экспериментировать, то можно использовать и другую приглянувшуюся зелень, другие типы орехов и другие виды мягкого сыра :) Рекомендуется это делать летом, когда свежая зелень легко доступна и естественно выращена.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
283
6
28
3
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Зелень сельдерея
80 г
Миндаль
20 г
Фисташки
20 г
Чеснок
2 зубчика
Мягкий обезжиренный творог
95 г
Оливковое масло extra virgin
5 столовых ложек
Крупная соль
щепотка
Инструкция приготовления
10 минут
Распечатать
1Вымойте зелень и высушите ее.
2Поджарьте орехи, если они не жареные.
3В комбайне смешайте сельдерей, орехи, чеснок, соль и 4 столовые ложки воды. Потом туда же добавьте масло и творог.
Если орехи продавались солеными, то соль класть не надо! Если вы не большой любитель чеснока, положите всего 1 зубчик. Если хотите отступить от строгих принципов питания, можете приготовить на более жирном мягком твороге или сыре рикотта.
