Всю свою жизнь я считала, что черемша - это маринованные стрелки чеснока. До вчерашнего дня, пока мой японский инста-друг не выложил фотографию диких овощей.

Мне стало интересно, что это за трава со вкусом чеснока. На что мой муж сказал - так это же черемша! Я удивилась и рассказала ему своё толкование этого слова. После чего мне был обещан салат из черемшы с яйцом. Но теперь мне самой уже стало интересно, как ещё можно использовать это растение в кулинарии. Путём недолгого просмотра предлагаемых сетью рецептов мой выбор пал на пасту, а так как вяленых помидоров у нас дома много, то рецепт соуса родился сам собой. Было опасение, что вяленые томаты забьют вкус черемшы. Но получился очень вкусный симбиоз, где каждый ингридиент не забивает соседа, а просто поочерёдно выступает на передний план. Паста оказалась настолько вкусной, а есть на фоне запахов хотелось так сильно, что я даже не успела запечатлеть блюдо до начала еды, а спохватилась почти в конце обеда.

Штрудель яблочный

Олена Канарка