Тесто для пиццы от Джейми Оливера

АВТОР: Jeff Mad

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час 20 минут + 45 минут

453

Автор рецепта

Автор: Jeff MadПерейдите в профиль

Ингредиенты

порции

Вода

550 мл

Соль

1 столовая ложка

Растительное масло

4 столовые ложки

Манная крупа

200 г

Пшеничная мука

800 г

Свежие дрожжи

50 г

Инструкция приготовления

1 час 20 минут + 45 минут

1Высыпать муку и манку на рабочую поверхность, сделать углубление в центре и влить тёплую воду.

2Медленно, но верно при помощи вилки смешивать муку и воду. Не спешите пускать в ход руки, тесто должно к этому подготовиться, – предупреждает Джейми.

3Добавьте соль, оливковое масло и сухие дрожжи. Размешайте вилкой, собирая муку с краев.

4Как только вы почувствуете, что вилкой работать стало сложно, присыпьте руки мукой и начинайте вымешивать тесто. Главная задача в этом процессе – достичь максимальной эластичности теста. Это нелегко, но результат стоит того.

5Сформировать из теста шар. Переложить в миску, предварительно присыпанную мукой.

6Дрожжи любят тепло и влагу, так что накройте миску влажной тканью и поместите в теплое место на 45–60 минут, тесто должно увеличиться втрое.

7Тесто готово, осталось раскатать его как можно тоньше.

8Выпекать при температуре 220 градусов

9P.S. А теперь от себя!!!!!

10Я беру свежие дрожжи, вода идет пополам с молоком. Добавляю чайную ложку сахара на весь объем воды и даю дрожжам начать работать..... и уже после этого все это вливаю в смесь муки, манки и специй...

Совет к рецепту

P.S. Братцы, ничего вкуснее я еще не пробовал, поверьте!!!!!