Карамельно-апельсиновый соус для мороженого

Автор: Ольга Худина
порции: 4

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Ольга Худина

Автор: Ольга Худина

5317 рецептов

Ингредиенты

Сахар 1 стакан

Вода 0,3 стакана

Апельсиновый сок ¾ стакана

Сливочное масло 2 чайные ложки

Бренди 1 столовая ложка

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. В сотейнике смешайте сахар и воду, доведите до кипения, помешивая, на среднем огне, пока сахар не растворится. Затем варите 5–10 минут, не перемешивая, до состояния светлой карамели. Снимите с огня и аккуратно влейте апельсиновый сок. Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
  • 2. Верните на маленький огонь и перемешивайте, пока карамель не растворится.
  • 3. Снимите с огня и вмешайте сливочное масло и бренди. Слегка охладите.

Совет к рецепту

Подавайте с мороженым, блинами, вафлями и десертами.

Похожие рецепты

Шербет из чернослива и арманьяка

Автор: Ольга Худина
5 ингредиентов
8 порций

Ингредиенты

Чернослив без косточек 200 г

Арманьяк 1 стакан

Сахар ¾ стакана

Вода 2 стакана

Апельсиновый сок ½ стакана

перейти на страницу рецепта
23
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сладкая шоколадная глазурь для кулича

Автор: Ольга Худина
4 ингредиента
4 порции 10 минут

Ингредиенты

Темный шоколад 90 г

Апельсиновый сок 3 столовые ложки

Сливочное масло 3 столовые ложки

Сахар 3 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
668
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Апельсиновая гранита с ягодным джемом

Автор: Саша Давыденко
4 ингредиента
4 порции

Ингредиенты

Апельсиновый сок 500 мл

Вода 500 мл

Лимон 1 штука

Сахар 150 г

перейти на страницу рецепта
18
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Домашний карамельный соус

Автор: Ольга Худина
5 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Сахар 1,25 стакана

Вода 0,3 стакана

Сливки 40%-ные ¾ стакана

Сливочное масло 80 г

Ванильный экстракт ½ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
267
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Быстрое хрустящее печенье

Автор: Алена
5 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Пшеничная мука 150 г

Вода ⅓ стакана

Сливочное масло 50 г

Соль щепотка

Сахар 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
8
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Домашнее слоеное тесто

Автор: Еда
5 ингредиентов
10 порций 2 часа 50 минут

Ингредиенты

Сливочное масло 320 г

Мука мелкого помола 420 г

Вода 145 мл

Сахар 18 г

Соль 12 г

перейти на страницу рецепта
11
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов