Мусат

Для правильной заточки шефского ножа понадобится мусат. Главное — держать нож под правильным углом: 20–25 градусов к мусату, иначе режущую кромку потом придется перетачивать.

Популярные рецепты с этим инструментом

Гуляш из свинины с подливой

Автор: Полина Маняева
10 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Свинина 500 г

Томатная паста 1 столовая ложка

Лук 1 штука

Вода 2 стакана

Лавровый лист 2 штуки

Паприка на кончике ножа

Перец чили по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый на кончике ножа

Чеснок 2 зубчика

перейти на страницу рецепта
159
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Закуска с хурмой и пармской ветчиной

Автор: Maffanya
6 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Хурма 2 штуки

Свежая мята 1 пучок

Руккола 1 пучок

Мед 1 столовая ложка

Бальзамический соус 1 чайная ложка

Пармская ветчина 100 г

перейти на страницу рецепта
17
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Мясо веревочкой по‑китайски

Автор: Marianna Reise
13 ингредиентов
6 порций

Ингредиенты

Говядина 500 г

Лук репчатый 1 г

Морковь 1 г

Сладкий перец 1 г

Соевый соус 80 мл

Чеснок 2 г

Сахар по вкусу

Соль по вкусу

Вода 200 мл

Кукурузный крахмал 2 столовые ложки

Специи по вкусу

Рисовый уксус 20 мл

Перец чили по вкусу

перейти на страницу рецепта
36
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Говядина, тушеная в сливках со шпинатом

Автор: Евгения Чуцкова
9 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Говядина 500 г

Шпинат 300 г

Сливки 200 мл

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 3 зубчика

Растительное масло 2 столовые ложки

Розмарин по вкусу

Тимьян по вкусу

Твердый сыр по вкусу

перейти на страницу рецепта
7
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Оссобуко по‑милански с шафрановым ризотто

Автор: Ludmila Smirnova
13 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Телячья голень 500 г

Пшеничная мука 20 г

Сливочное масло 40 г

Лук-шалот 2 штуки

Белое сухое вино 300 мл

Рис арборио 300 г

Измельченный свежий тимьян 2 г

Шафран щепотка

Овощной бульон 150 мл

Тертый сыр пармезан 50 г

Растительное масло 30 мл

Петрушка 10 г

Лимонная цедра 20 г

перейти на страницу рецепта
8
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пряная свинина в винном маринаде

Автор: Марина Волкова
7 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Свинина 1 кг

Красное сухое вино 500 мл

Молотый кориандр 2 столовые ложки

Корица ¼ чайной ложки

Растительное масло по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
6
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов