ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Запеченная утка с соусом хойсин

Запеченная утка с соусом хойсин

АВТОР: Алексей Зимин
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
2 часа 30 минут + 1 сутки
2 часа 30 минут + 1 сутки
70
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
817
34
73
5
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Крупная соль
1 столовая ложка
Чеснок
2 зубчика
Цедра апельсина
2 чайные ложки
Семена кориандра
1 чайная ложка
Молотый белый перец
5 г
Утка
1½ кг
Китайские пряности «Пять специй»
1½ чайные ложки
Соус хойсин
3 столовые ложки
Апельсиновый ликер
2 столовые ложки
Мед
1 столовая ложка
Темное кунжутное масло
10 мл
Инструкция приготовления
2 часа 30 минут + 1 сутки
Распечатать
1Растереть все сухие специи с чесноком. Ножом сделать надрезы в коже утки, две трети пасты втереть в надрезы, а остатками натереть кожу. Уб­рать в холодильник на сутки.
2Духовку разогреть до 160 градусов. Утку согреть при комнатной температуре, поставить в духовку и запекать один час двадцать минут. Затем перевернуть грудкой кверху, сделать проколы и запекать еще час.
3Вынуть утку и увеличить температуру до 220 градусов. Смешать соус хойсин, ликер, мед и кунжутное масло. Переложить утку на чистый противень и смазать поверхность глазурью.
4Поставить в духовку, через пять минут снова смазать глазурью и печь до появления глянцевой корочки еще пять минут.
5Переложить утку на доску и через десять минут нарезать.
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты
Жюльен с грибами и курицей
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час 30 минут
0
1
0
Мускул гребешка, тушенный со сметаной
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
1 час 15 минут
0
1
0
Горячая закуска из креветок
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
30 минут
0
1
0
Рыбные фрикадельки в желе
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
30 минут
0
2
0
Рыба в белом маринаде
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
45 минут
0
1
0
Жульен в тарталетках
Автор: Еда
30 порций
1 час
32
2
0
Язык с изюмом и миндалем
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
0
2
0