Молодые шефы

СПЕЦПРОЕКТ

Появление на ресторанном рынке новых имен — одна из примет нашего времени. Все чаще и чаще в столице появляются рестораны, открывающие критикам и гостям новых шеф-поваров — молодых, красивых, энергичных и, конечно, очень талантливых.

Этот редакционный спецпроект Eda.ru посвящен именно им — поварам, о которых вы еще не раз услышите и которые уже задают тенденции на московском рынке.

Мы поговорили с ними не только о том, какой они видят гастрономию будущего, но и о жизни в целом и их ценностях и, конечно, попросили дать совет тем, кто только раздумывает над выбором профессии повара.

На страничке каждого шефа собраны ответы на вопросы (мы задавали одинаковые всем), фотографии и видеовизитки. Вы увидите 7 совершенно разных героев, у каждого была своя причина выбрать эту профессию, и у каждого, как бы громко это ни звучало, свой путь. Объединяет всех то, что пути эти хотя и разные, но очень интересные и вдохновляющие!

Владимир Молчанов

Шеф-повар ресторана Bjorn

Андрей Хохлов

Шеф-повар

Егор Макаров

Шеф-повар ресторана Buro TSUM

Арина Журавлева

Шеф-повар

Ярослав Иншаков

Шеф-повар Septa

Никита Брехов

Шеф-повар ресторана The Greeks

Родион Плахотин

Шеф-повар ресторан Linbistro

{"width":960,"column_width":122,"columns_n":6,"gutter":45,"line":20}

default

true

600

1500

false

true

[{"caption":"Roboto","name":"Roboto","styles":{"Thin":"100, normal","Thin Italic":"100, italic","Light":"300, normal","Light Italic":"300, italic","Regular":"400, normal","Italic":"400, italic","Medium":"500, normal","Medium Italic":"500, italic","Bold":"700, normal","Bold Italic":"700, italic","Black":"900, normal","Black Italic":"900, italic"}},{"caption":"Playfair Display","name":"Playfair Display","styles":{"Regular":"400, normal","Medium":"500, normal","Semibold":"600, normal","Bold":"700, normal","Extra Bold":"800, normal","Black":"900, normal","Italic":"400, italic","Medium Italic":"500, italic","Semibold Italic":"600, italic","Bold Italic":"700, italic","Extra Bold Italic":"800, italic","Black Italic":"900, italic"}}]

https://fonts.googleapis.com/css2?family=Roboto:ital,wght@0,100;0,300;0,400;0,500;0,700;0,900;1,100;1,300;1,400;1,500;1,700;1,900&family=Playfair%20Display:ital,wght@0,400;0,500;0,600;0,700;0,800;0,900;1,400;1,500;1,600;1,700;1,800;1,900

{"mode":"page","transition_type":"slide","transition_direction":"horizontal","transition_look":"belt","slides_form":{}}

{"css":".editor {font-family: Arial; font-size: 16px; font-weight: 400; line-height: 24px;}"}