Бараньи котлеты в травах с лимонным кускусом

Автор: Ольга Худина
порции: 4

Добавить

Ингредиенты

Листья тмина 2 столовые ложки

Перец молотый черный 2 чайные ложки

Бараньи котлеты на косточке 12 штук

Оливковое масло 4 столовые ложки

Соевый соус 2 столовые ложки

Чеснок 2 зубчика

Кускус 185 г

Растительное масло по вкусу

Лимонная цедра 2 столовые ложки

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Насыпьте измельченный тмин и перец на тарелку. Обваляйте мясо с обеих сторон, слегка придавливая.
  • 2. Смешайте оливковое масло, соевый соус и измельченный чеснок. В маринад выложите мясо и поставьте в холодильник на 20 минут, перевернув 1 раз.
  • 3. Разогрейте гриль. Чтобы готовить на углях на пикнике или даже на городском балконе, можно обзавестись портативным грилем — например, Fyrkat Bodum. Складной мангал с крышкой под яркой эмалью переносится за силиконовую ручку и вмещает три-четыре порции шашлыка, стейков, рыбы и чего угодно.
  • 4. Тем временем, доведите 375 мл воды до кипения, добавьте 1 ложку оливкового масла, кускус и лимонную цедру. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Перед подачей перемешайте.
  • 5. Стряхните лишний маринад с мяса и выложите на гриль. Жарьте 1-2 минуты с каждой стороны или до готовности.
  • 6. Бараньи котлеты подавайте горячими на подушке из лимонного кускуса.

Совет к рецепту

В кускус также можно добавить любые слегка обжаренные овощи или сушеные ягоды.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Курица гриль с соусом из мяты и кедровых орешков

30 минут
8 ингредиентов

Листья мяты 70 г

Кедровые орехи 2 столовые ложки

Лимонная цедра 2 чайные ложки

Чеснок 2 зубчика

Оливковое масло 6 чайных ложек

Соль 1 чайная ложка

Куриная грудка 2 штуки

Перец молотый черный 1 чайная ложка

0
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица гриль на углях

45 минут
8 ингредиентов

Курица 500 г

Свежевыжатый лимонный сок ¼ стакана

Оливковое масло ¼ стакана

Соевый соус 2 столовые ложки

Чеснок 2 зубчика

Молотый тмин ½ чайной ложки

Сахар ½ чайной ложки

Перец молотый черный ¼ чайной ложки

0
добавить в избранное рецепт в избранном

Курочка гриль в лимонно-медовой глазури

1 час 10 минут
8 ингредиентов

Соевый соус 1 стакан

Мед 330 г

Чеснок 1 зубчик

Сухая горчица 2 чайные ложки

Лимонная цедра 1 чайная ложка

Молотый имбирь ½ чайной ложки

Перец молотый черный ½ чайной ложки

Курица 1 штука

0
добавить в избранное рецепт в избранном

Куриный салат с кинзой и лимоном

1 час 15 минут
10 ингредиентов

Сок лайма 1 столовая ложка

Лимонная цедра 30 г

Соевый соус 2 столовые ложки

Филе куриной грудки 1 штука

Оливковое масло 2 столовые ложки

Мед 1 чайная ложка

Соль 0,125 чайной ложки

Перец молотый черный ¼ чайной ложки

Чеснок 2 зубчика

Кинза 2 столовые ложки

0
добавить в избранное рецепт в избранном

Дорада на пару в листьях нори

25 минут
8 ингредиентов

Дорадо 600 г

Сухие водоросли нори 1 штука

Соевый соус 30 мл

Зеленый лук-резанец 10 г

Чеснок 1 зубчик

Лимонный сок 30 мл

Лимонная цедра 1 штука

Оливковое масло 50 мл

3