Карри из картофеля и баклажанов

3 порции 40 минут
Автор: Полина
порции: 3 готовить: 40 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 11

Добавить

Автор рецепта

Полина

Автор: Полина

42 рецепта

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    467

    ккал

  • Белки

    9,2

    грамм

  • Жиры

    26

    грамм

  • Углеводы

    53

    грамм

Ингредиенты

Порции

Молотый перец чили 1,5 чайные ложки

Куркума ½ чайной ложки

Молотый кумин (зира) 2 чайные ложки

Молотый кориандр 1 чайная ложка

Морская соль 1 чайная ложка

Растительное масло 4 столовые ложки

Томатная паста 1 столовая ложка

Баклажаны 450 г

Семена кумина (зира) 1,5 чайные ложки

Свежий имбирь по вкусу

Картофель 4 штуки

Консервированные помидоры 450 г

Свежий кориандр по вкусу

Йогурт по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать
  • 1. Нарезать картофель средними кубиками и отварить почти до готовности.
  • 2. Нарезать баклажаны брусочками. Растереть пряности с солью, томатной пастой и 1 столовой ложкой масла, добавить к баклажанам и перемешать.
  • 3. Разогреть в сковороде оставшееся масло и обжарить семена кумина, пока они не начнут потрескивать. Добавить баклажаны, имбирь, накрыть крышкой и готовить 8 минут, периодически перемешивая.
  • 4. Добавить помидоры, картофель, накрыть и готовить, время от времени перемешивая, в течение 15–20 минут.
  • 5. Разложить карри по тарелкам, украсить йогуртом и зеленью кориандра. Подавать с рисом или индийскими лепешками.

Читайте также

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Курица в кисло-сладком соусе…

11443
Автор: Ким Черотов
добавить в избранное рецепт в избранном

Макароны, запеченные с…

11292
Автор: Lena Ivanova
добавить в избранное рецепт в избранном

Азу по‑татарски

9994
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофель, запеченный в…

10721
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица «Пикассо»

12739
Автор: naomi
добавить в избранное рецепт в избранном

Свинина с овощами, тушеная в…

7796
Показать еще