Картофельные котлеты с красной фасолью

4 порции 2 часа 20 минут
Автор: Lovecat May
порции: 4 готовить: 2 часа 20 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 37

Добавить

Автор рецепта

Lovecat May

Автор: Lovecat May

1 рецепт

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    532

    ккал

  • Белки

    19

    грамм

  • Жиры

    17,3

    грамм

  • Углеводы

    78,1

    грамм

Ингредиенты

Порции

Картофель 1 кг

Морковь 3 штуки

Репчатый лук 1 головка

Растительное масло 2 столовые ложки

Молотый перец чили по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Куркума 2 чайные ложки

Прованские травы по вкусу

Панировочные сухари по вкусу

Соль по вкусу

Пшеничная мука ½ стакана

Яйцо куриное 4 штуки

Красная фасоль ½ стакана

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

2 часа 20 минут Распечатать
  • 1. Варим красную фасоль так, чтобы она была очень мягкой, разваристой (у меня была красная мелкая фасоль адзуки). Отвариваем картофель и даем ему немного остыть и подсохнуть. В сковороде пассеруем с маслом тертую морковку и мелко нарезанный лук вместе с куркумой до легкого золотистого цвета.
  • 2. В пассеровку добавляем специи, травы. Картофель разминаем в однородное пюре, перемешиваем с яйцами, добавляем фасоль, пассеровку и муку. Хорошо перемешиваем. Перед тем, как начать формировать котлеты, пробуем на вкус, чтобы определить, нужно ли еще добавить специй.
  • 3. Катаем небольшие аккуратные котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях. Обжариваем в масле на среднем огне до золотистой корочки.

Совет к рецепту

К фасоли или вместо нее можно добавить нут или чечевицу, а вместо муки можно использовать отруби.

Читайте также

Хорошие зарубежные кулинарные школы

Куда поехать учиться на повара

Кто на новеньких

Ученики первого потока Школы «Еды» — о том, как учиться онлайн

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Ножки телячьи или свиные…

18
Автор: Людмила
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофельный кугель

497
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофельные ньокки с соусом…

138
добавить в избранное рецепт в избранном

Печеночные котлетки

585
добавить в избранное рецепт в избранном

Запеченный картофель с сельдью

24
Автор: Инна Крошка
добавить в избранное рецепт в избранном

Овощные оладушки

6
Автор: Наталья
Показать еще