Кордон блю из телятины

4 порции 30 минут
Автор: Петр Голавский
порции: 4 готовить: 30 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 433

Добавить

Автор рецепта

Петр Голавский

Автор: Петр Голавский

13 рецептов

История к рецепту

«Понаблюдайте за тем, как меняется лицо человека, разрезающего Кордон Блю перед тем, как съесть. Хруст панировки, вязкая…»

Читать полностью

Ингредиенты

Порции

Ветчина по вкусу

Яйцо куриное по вкусу

Твердый сыр по вкусу

Пшеничная мука по вкусу

Панировочные сухари по вкусу

Подсолнечное масло по вкусу

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Филе телятины 4 штуки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Подготовьте все для панировки. Удобнее всего использовать 3 тарелки, с мукой, взбитыми яйцами и панировочными сухарями.
  • 2. Отбейте телятину. Положите кусок между двух листов пергамента и хорошо пройдитесь чем-нибудь плоским и тяжелым. Не надо использовать молоток с зубчиками, они разрывают волокна мяса. Пускай телятина станет не более 5 мм в толщину.
  • 3. Постелите на мясо ветчину, сверху положите сыр. Затем, сверните все в рулет, Мясо должно прекрасно склеиться, будьте отважны.
  • 4. Обваляйте котлеты в муке. Следом, обмакните во взбитые яйца и отправьте в тарелку с сухарями. Затем, повторите процесс, только уже без муки. Теперь у нас мощная корочка.
  • 5. Поставьте кордон блю в холодильник на 10 минут.
  • 6. За это время разогрейте 1 см слой масла в сковороде, а также духовку, до 180 градусов.
  • 7. Быстро обжарьте кордон блю в масле, до золотистого цвета.
  • 8. Доведите котлеты в духовке до готовности, 5–7 минут.

Совет к рецепту

Кордон блю можно готовить и из курицы. От телятины веет роскошью, мне это нравится.

Читайте также

Дельтавидные

Как ловят волжскую рыбу и что знают про рыбу в Астрахани

Какая домашняя варочная панель подходит для вока

Рассказываем на примере газовой варочной панели Asko

Комментарии: 1

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Курица в кисло-сладком соусе…

11449
Автор: Ким Черотов
добавить в избранное рецепт в избранном

Макароны, запеченные с…

11295
Автор: Lena Ivanova
добавить в избранное рецепт в избранном

Азу по‑татарски

10000
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофель, запеченный в…

10730
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица «Пикассо»

12744
Автор: naomi
добавить в избранное рецепт в избранном

Свинина с овощами, тушеная в…

7801
Показать еще